牛ヨメ日記香りご馳走☆ごまロールケーキ♪写真レシピ付♪

香りご馳走☆ごまロールケーキ♪写真レシピ付♪

香り・・・ご馳走☆ごまロールケーキ焼きました♪

参考にしたレシピ本はこちら↓P71

“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ)
(2006/04)
稲田多佳子

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大好きな多佳子さん（↑こちらの本の著者）のレシピ本より・・・「ごまロール」に初挑戦です＾＾！
黒すり胡麻＆白練り胡麻を使って
・・・・ダブルのごま風味が楽しめそうなロールケーキに仕上がりそうです♪

材料はこちら♪↓

玉子３個で・・・天板３０センチ×３０センチのロールケーキ生地が出来ます♪
中に塗る、生クリームには・・・・はちみつを使って甘みを出します＾＾！
とっても、優しい味に仕上がりそうです＾０＾♪

☆１　玉子＆砂糖で泡立てます→☆２　粉類をゴムヘラで混ぜます→生地を天板に流し込みます

☆１　玉子は６０℃くらいの湯せんにかけ、人肌になったら湯から外して、もったりするまで泡立てます！　
砂糖はキビ砂糖＆グラニュー糖をブレンドしてあります＾＾！

☆２　薄力粉は振るって、すり黒胡麻を・・・生地にゴムヘラでさっくり混ぜていきます！
その後、生クリームを大さじ２杯温めておいて・・・生地に混ぜ込みます！

☆１　１８０℃で１０分オーブンで焼きます→☆２生クリームを泡立てます（練りごま・蜂蜜入）→巻きます＾＾

☆１　生地が焼きあがったら、あら熱をとって、ラップしておきます。
　
☆２　ボールに白練りごま＆はちみつを入れて・・・ゆっくり生クリームを注いで泡だて器で馴染ませます。　
その後ホイップして８分立て＾＾！　　生地に生クリームを伸ばし・・・巻いていきます。　
ラップして・・・冷蔵庫で１時間ほど置いたら・・・出来上がり＾＾！

この・・・生地の黒胡麻が、とっても美味しそう＾０＾♪

とっても、しっとりした生地に仕上がりました＾０＾♪
生クリームを生地に混ぜ込んだお陰で・・・この滑らかな生地が出来るンですって♪
中のクリームも・・・ごま風味が効いてて、優しい甘さで美味でした～～＾０＾！
ごまの風味も最高です＾＾！！　　体に優しいロールケーキになりましたよ♪

生クリームは・・・やっぱり、濃厚な方が美味しいな～と思って、
脂肪分４５％のものを、生地が焼きあがったら、買いに走りました＾０＾（笑）

■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2008/04/16 06:00】 | ★ケーキ | TRACKBACK(0) | COMMENT(32) |

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	この記事に対するコメントたかこさんのこの本のシリーズ、最新刊が出ましたよね☆ まだ見ていないのですが・・早く見たい！！【2008/04/16 07:38】 URL \| una #k4Zdrsto[ 編集] ウシ子さん、おはようございます♪ ウシ子さんはいつも、私が作ろうかな～って思っているものを偶然先取りしてますよ（笑）ロールケーキ、いいですよね～ゴマ２種類入りっていうのは、はじめてです♪ 生地に生クリームを入れたり、生クリームにはちみつを入れたり、そんな一工夫がにくいロールケーキですね！私も苺のシーズンが終わらないうちに苺のロールケーキを作りたいって思ってるんだけど間に合うかな・・・。今日も応援してま～す（ポチポチ）【2008/04/16 08:06】 URL \| JUNA #4qFn90RA[ 編集] 生地には黒ゴマ・・・生クリームには白ゴマ＆はちみつ・・・って想像しただけで・・あっっ！うぅっ！食べたい・・ゴマの風味が口の中に広がって・・・って駄目だぁ、考えると辛抱できなくなる！って思っても・・・ゴマだけにゴマかせません･･この気持ち！んで、どの方角向いて１本食べましょうか？（笑）【2008/04/16 10:17】 URL \| スローペース #-[ 編集] おはようございますロールケーキふわふわですね画面から伝わってきます、前に私も作り、ふわふわを、想像したのに、でちあがりは、カキーーン硬いがっくり、このレシピで、もう一度挑戦してみょうかしら、、、、【2008/04/16 11:04】 URL \| めいめい #-[ 編集] うひゃー「香がご馳走」っていうか「香もご馳走」っすなー！！！モトヤのロールケーキのよう♪ 白練りゴマに黒ゴマにはちみつなんて贅沢だなぁ♪ウットリおうえんぽちぽち【2008/04/16 12:44】 URL \| みぃや #qbIq4rIg[ 編集] ＞unaさんへ♪ いつもコメントありがとうございます＾＾たかこさんの新しい本出たみたいですね＾＾でも、私もまだ本屋で見かけたことないんですよ～私も、早く見てみたいです！また、遊びに行きます♪ 【2008/04/16 13:41】 URL \| ウシ子 #AxdkH8vg[ 編集] ＞JUNAさんへ♪ いつも温かいコメント＆応援ありがとうございます＾０＾♪ え～～私、JUNAさんの作りたいもの、先取りしてますか？（笑）きっと、作りたいものや嗜好が、よく似ているのかもしれませんね＾＾私たち･･･♪ ところで、このケーキ、ダブルで胡麻・・・生地＆クリームにたっぷりと、いい香りで幸せになりますよ！生クリームの「白練りごま」、これって、生クリーム！？って言うくらい濃厚な感じになるんです！家の旦那さん、「このクリーム、チーズ入り？」って言ったくらいです！はちみつの優しい味も・・・いい感じでした。苺のシーズンもうすぐ終わりも近いですかね～！いちごロールケーキ、美味しそう＾＾！終わる前に・・・是非つくって下さいね～！また、遊びに行きます♪ 【2008/04/16 13:42】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞スローペースさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます＾０＾♪ ダブル胡麻使って・・・やばいですよね＾＾このロールケーキ（笑）胡麻って、美味しいですよね～！　私も大好きですよ～！！どの、方向って・・・恵方巻きのように、１本なり食べるなんてさすが、スローペースさん＾＾（笑）今年は、どちらの方向ですかね～～＾＾（笑）また、遊びに行きます♪ 【2008/04/16 13:43】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞めいめいさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます＾０＾♪ このロールケーキ、生地ふわふわ＆しっとりですよ～☆ 前回作った生地は・・・ちょっと硬めだったんですね♪ このレシピ・・・生地生クリームを少し生地に入れるのも・・・しっとり＆ふんわり焼くコツなんですって！このレシピお勧めですよ～！また、遊びに行きます♪ 【2008/04/16 13:44】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞みぃやさんへ♪ いつも温かいコメント＆応援ありがとうございます＾０＾♪ 文章の指摘・・・ありがとうございました。私も、そうだな～って、先程早速、文章変えました＾＾（笑）日本語って、難しい～～！（汗）ところで、みぃやさんのコメントでよく「モトヤ」という名前登場しますが・・・とっても素敵なお店なんでしょうね！わ～私もそこのケーキ頂いてみたい（笑）胡麻のダブル使い・・・贅沢ですよね～！また、遊びに行きます♪ 【2008/04/16 13:44】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] 胡麻は、香りも栄養も素晴らしいですよねお料理にはよく使うので、白と黒、大袋で常備してありますあ、大阪でもバター品薄みたい・・・今日、駅前のスーパーで売っていなかった・・・【2008/04/16 14:54】 URL \| アッキー＆ナッキー #-[ 編集] こんにちは♪ 和風テイストなロールケーキも良いですね♪ 切らずにそのままカブりつきたいくらい美味しそうですぅ♪♪ それにキレイに巻けているし～！！流石！ウシ子さん♪(･･)ﾎﾟｯいつも丁寧に作り方の工程が記載してあるのでとても参考になります。あの。。。ウシ子さんのリンク頂いても良いですか？【2008/04/16 16:30】 URL \| kei #-[ 編集] ウシ子さん　こんにちわ～＾＾ロールケーキ、とってもキレイに巻けていますね～♡ 美味しそう・・・・・＞＜♡ しかも胡麻！胡麻！胡麻！！だなんて・・・胡麻好きにはたまりませんっ！笑今日は久しぶりにお菓子を焼いてみようかな。【2008/04/16 16:33】 URL \| みっこ #-[ 編集] ふっくらロール～しかもゴマ～３０センチ型なのに卵３つでこんなにふっくら仕上がるんですね今まで３つでトライして何度もぺしゃんこロールになってます・・ウシ子さんの所に修行に行かせてください～（笑）【2008/04/16 16:36】 URL \| moe☆ #5GJNPubY[ 編集] すご～い！美味しそうだし、きれいに巻けてますね断面をバッチリ発表できるなんて、羨ましいぃ。。。ごまとハチミツの組合せも、とっても良さそう♪ 偶然にも、昨夜はわたしも黒ごまメニューでした＾＾私はサラダに、ウシ子さんはスイーツに、ごまごま攻撃してたんですね～。ごまは栄養たっぷり、美容にもいいからいいですよね。本日もポチっと応援してまーす【2008/04/16 17:14】 URL \| まっころ #-[ 編集] お菓子作りの好きな私ですが一度もロールケーキを作ったことが無いんです。ホールのケーキはあるのですが、ロールってなんだか面倒なイメージがあって。。。ゴマを混ぜたスポンジ、ふんわりしていて美味しそうです♪ 【2008/04/16 17:56】 URL \| ひめりんご #-[ 編集] ＞アッキー＆ナッキーさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます＾０＾♪ 胡麻って、香りも栄養もあって・・・すごい食材ですよね＾＾アンチエイジングにもなるらしいですし＾＾♪ 私も料理に胡麻・・・たくさん使いますよ♪ ところで・・・バター大阪でも品薄でしたか（汗）いったいいつまで、続くのかしら？？？ホント、心配です！また、遊びに行きますね♪ 【2008/04/16 19:11】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞keiさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます＾０＾♪ 和なロールケーキも・・・美味しいですよ＾＾！切らずに、そのまま・・・恵方まきみたいですね～（笑）そんな食べ方も、贅沢ですね＾＾！参考になるなんて・・・嬉しすぎるお言葉、ありがとうございます＾＾処で、リンクの件先程伺った時にも書きましたが・・・もちろん大歓迎ですよ♪ これからも、仲良くして下さいね♪ また、遊びに行きます♪ 【2008/04/16 19:11】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞みっこさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます＾０＾♪ 胡麻胡麻のロールケーキですよ～～！みっこさんも、胡麻お好きなんですね＾＾美味しいですよね～～！　　　私も大好きです！！お菓子に胡麻使うのも、美味しいですよね～～！美味しそうって言って頂いて・・・ありがとうございます！また、遊びに行きますね♪ 【2008/04/16 19:12】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞moe☆さんへ♪ いつも温かいコメント＆応援ありがとうございます＾０＾♪ 私も・・・卵３つでロールケーキ、かなり不安でした（笑）いつも４個使用して、ロールケーキ焼いているので＾＾！別立てで・・・作るのしか焼いたことないんです。３つでも、こんなにふっくら出来るんだ～って嬉しくなりました。共立てで、生地がしっかりするのかな？時間が経っても、ぺしゃんこになりませんでしたよ♪ ところで・・・修行なんてとんでもないですよ＾＾（汗）私こそ、moeさんの所に、お菓子＆料理の修業に伺いたいぐらいですよ～～！家近所だったら、嬉しいのに＾＾！また、遊びに行きますね♪ 【2008/04/16 19:13】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞まっころさんへ♪ いつも温かいコメント＆応援ありがとうございます＾０＾♪ 断面・・・恥ずかしながら、公開してます（笑）クリームの「練り胡麻＆はちみつ」も・・・とっても美味しかったです！酸味の無い、濃厚なクリームチーズみたいって感じです！先程、ブログお邪魔しに行ってきましたよ＾＾まっころさんも、胡麻で攻撃してましたね♪（笑）サラダ仕立てのヌードル・・・とっても美味しそうでした＾＾アンチエイジングにもなるみたいですね・・・胡麻って！！沢山摂取しなくては・・・（笑）また、遊びに行きますね♪ 【2008/04/16 19:14】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞ひめりんごさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます♪ ロールケーキ・・・天板で生地を焼くだけで、クリーム包み込むだけなので、とっても簡単に出来ますよ＾＾！ホント、ものの３０分ぐらいで、ロールケーキの完成です！機会があったら、是非作ってみて下さい＾＾ロールケーキ生地、ふわふわしっとりと・・・美味しかったですよ～！また、遊びに行きますね♪ 【2008/04/16 19:14】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] こんばんは☆ 今日もとっても美味しそう！！私、ロールケーキって作った事ないから憧れなんだぁ～♪ でも、どうしても不器用な私が上手く出来る自信がなくって^^; でも、見ると食べたくなるんだよね～。修行の道に入るかな☆ あ、私の日記に勝手にリンクしちゃってゴメンネ<^!^> ちゃんと挨拶もこなくって本当申し訳ない(;_:) でも、あの塩昆布の炊き込みご飯、絶品だよ☆ 週一くらいで食べたいかも^m^ いつも本当にありがとう！！今日もぽちっとネ♪ 【2008/04/16 19:48】 URL \| ずみ #-[ 編集] また遊びに来ました～今日も美味しそうですねゴマは体にいいし作って食べてみたいです偶然ですが、今日のお昼にゴマのソフトクリームを食べたとこでした【2008/04/16 22:04】 URL \| キキララ #-[ 編集] こんばんは♪ ごまロールケーキなんていいですね～。ごま大好きなんですよ(〃∇〃) 練りごまってあまり使い道がないように思っていたけれど、こんな風にスイーツに使うことも出来るんですね！勉強になります♪ 低脂肪のほうが健康にはいいけれど、やっぱり脂肪分多目のほうが美味しいんですよね～。私も以前は牛乳を使うときは低脂肪を使っていたけれど、今ではもう使えないです(^^；) コクが全然違いますよね！【2008/04/16 22:37】 URL \| あべ #KVMps00g[ 編集] キレイに巻けてますね～胡麻は体にいいし、私も食べたいです！ロールケーキは大好きなんですが、巻きがどうも苦手で… 挑戦してみたいレシピは結構あるのですが… 【2008/04/16 23:50】 URL \| あずき #-[ 編集] ＞ずみさんへ♪ いつも温かいコメント＆「ぽちっと」応援ありがとう＾０＾♪ ごまロールケーキ・・・とても美味しかったですよ～＾＾って、ずみさんをロールケーキの道に引きずり込もうと企てている私（笑）ロールケーキ・・・天板で焼けちゃうし、お勧めだよ～＾＾修行の道入るの近いかな～～＾＾（笑）ところで、リンクの件・・・全然ごめんじゃないよ～とっても嬉しかったですよ＾＾ホント、ありがとうございます＾０＾♪ 炊き込み、冷めても美味しかったでしょ～～！！週一なんて・・・気にって貰えて嬉しいです＾＾！また、遊びに行きます♪ 【2008/04/17 11:34】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞キキララさんへ♪ いつも温かいコメント＆ご訪問ありがとうございます＾０＾♪ 偶然でしたね～＾＾　胡麻のスイーツ食べたなんて＾＾！ソフトクリーム濃厚で、美味しそうですね～！体にも、美容にも・・・胡麻って、とっても良いしなにしろ美味しい食材ですよね＾＾！また、遊びに行きますね♪ 【2008/04/17 11:35】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞あべさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます＾０＾胡麻のロールケーキ・・・すり胡麻＆練り胡麻のＷ使いでコクのある、香ばしい味わいは、堪りませんでしたよ♪ 練り胡麻って・・・砂糖ちょっと混ぜて、パンとかに付けて食べるのも好き＾＾！ところで、やっぱり、脂肪分多めなのが、生クリームも牛乳も・・・味歴然とした違いがありますよね＾＾健康より、美味しさをとってしまう私（笑）また、遊びに行きます♪ 【2008/04/17 11:36】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] ＞あずきさんへ♪ いつも温かいコメントありがとうございます＾０＾♪ 胡麻ロール・・・スイーツで体に良いものってなんだか、嬉しくなります＾＾ところで、巻き巻き・・・難しいですよね～＾＾生地を縦に半分に切って、巻くと・・・巻きやすくなると思いますよ～＾＾！あと、巻き始めは、生クリーム多めで・・・巻き終りは生クリーム少な目で・・・って塗ると上手く巻けるかもしれません＾＾今度機会があったら・・・試してみてください！また、遊びに行きます♪ 【2008/04/17 11:36】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集] はじめまして。ブログランキングからお邪魔しています。ゴマロールケーキとっても綺麗に巻けてますね。私も何度か作ったことはありますけど、どうも綺麗に巻けない…。何度かやっているうちにどうにか形になるようになりましたが…。ゴマを入れたことがないので今度入れて作ってみよっと。リンク追加させていただきます。またお邪魔しまーす♪ 【2008/04/20 10:04】 URL \| yuka74 #1IU1HZNs[ 編集] ＞yuka74さんへ♪ はじめまして＾＾ご訪問＆コメントありがとうございます＾＾ブログランキングから・・・ホント感激です！ところで、胡麻ロール＾＾香ばしい胡麻の香りが・・・堪りませんよ＾＾！今度機会があったら、是非作ってみて下さいね♪ ロールケーキって、巻くの慣れるまで、難しいですよね～～！って、私、未だ失敗することありますが＾＾（笑）でも、それも手作りの・・・愛嬌ですね！リンク貼って頂きありがとうございます＾＾！私も後で、お邪魔させて頂きます！これからも、どうぞ宜しくお願いしま～～す＾０＾！【2008/04/21 11:27】 URL \| ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集]


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もっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母お元気で何よりです(^^)/
他のの皆様と同じく心配してました＾＾；
また安心してパン作りできます
ごきげんよう(＾＾)/~~~sudohogeもっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母ウシちゃん、お元気でした？？
しょこらちゃんのところでお見かけしてブログ復活している事を知りましたが、昨日覗いたらアクセスできなくって、コメント残せなかったの。ちーちゃんもっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母おひさです♪こんばんは。ごぶさたです。わたしもずいぶんと伺ってなかったわ。ごめんなさいね～
ひさしぶりですが、パンがまたまた美味しそう。こんなに美味しそうなパンをまた見られさともっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母ウシ子さん、お元気そうでよかったです。心配してました。
復活おめでとうございます。
お誕生日もおめでとうございます。
ミキサーと発酵機いいですね。
またブログ楽かおたんもっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母ウシ子ちゃん、Ｗｅｌｃｏｍｅ　Ｂａｃｋ！！
待っていたよ、お帰りを！！

こうしてまたウシ子ちゃんのパンがみられて嬉しいよ！！

うん、うん、ウシ子ちゃんのペーロッキンもっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母あちこちでコメント見かけたので、遊びに来ましたよ♪遅くなってごめんなさい<(_ _)>
少し前にネイルのモニターをナッキーさんにしてもらったんです。その時ウシ子さゆみぴいもっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母ウシ子さんこんにちは！　
おかえりなさい！　　更新されていなかったからどうしたかなーって思っていましたが、お元気そうでなによりです☆
　今後もご無理なさらずマイ研究員*もっちり♪ロールパン☆ホシノ丹沢酵母ウシ子さん、こんばんわ。
お忙しいのに、わざわざコメントありがとうございました。
でもムリなさらないで下さいね。

バターロールの水分量、ちょっと説明が足りなかuna