牛ヨメ日記 200807

バケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪

少しのドライイースト＊大好きなバケット焼きました＾０＾♪

今日は、カット画像から・・・・失礼します＾＾
外はバリッと、中はしっとりとした「バケット」に仕上がりました♪
少しのイーストを使って焼き上げる、このバケット＾＾
粉の風味が良く、日持ちするあるパンに仕上がります！！！

発酵生地を先に作って、パン生地に合わせていくレシピのこのバケット
詳しい説明は、「続きを読む」で掲載してますので、ご興味のある方は覗いて下さいね＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は、夕方過ぎから焼き・・・明日の朝ごはんにって思って焼きました＾＾
と言いながら、焼きあがったパンを見ると、食べずにはいられない私（笑）
焼きあがったパン・・・・今日も食べちゃいましたよ～～＾０＾

ビールと一緒に、クリームチーズを塗りたくり＾＾（ここ重要）、ハムそしてブラックペッパーを振りかけ
パクパクと＾＾
本当は、ブルーチーズ辺りでサンドイッチにしたかったのですが・・・家にあった唯一のチーズは
「クリームチーズ」

でも、きっと・・・・美味しい濃厚な「ブルーチーズ」があったら、間違いなくお酒が止まらなくなってたので、丁度良かったかもです＾＾（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

って、今まで、この画像を出さずにいたのは・・・・焼きあがったバケットが情けない姿だったからです＾＾（笑）

最近「クープ」（切り込み）が、調子よく上手く開いていたのですが・・・・（自己満足の世界ですが＾＾）
今日は、ご覧の通り撃沈です。
エッジも効いてなく・・・なんだか、かなり情けない出来栄えに（泣）
自家製酵母で焼いてた時は、クープ上手出来てたのに＾＾
最近焼いたパンはこちら・・・　バタール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バケット　
　　　　　　　　　　　　
　　　　
バケット修行僧の身。
がんばって・・・練習します～～！！！

でも、このレシピで焼くバケットは、大好きなレシピの1つです＾＾
せっかく大好きなレシピ・・・出来栄えも上手く出来るように、練習しま～～す！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

って、ハード系パンが苦手な旦那さまを持つと、中々「バケット」焼く機会に見舞われません（汗）
今日は、どうしても私がバケット焼きたくなったので・・・・自分用に焼いてみました！！！
明日「人間ドッグ」を受ける旦那さん、今晩から絶食です＾＾

あ～～、大家族で、モリモリとハードパン消費してくれる家庭に憧れます！！！（笑）

「続きを読む」で、このバケットの「発酵生地」の写真レシピ載せてます＾＾
って、なんの事～～って思った貴方＾＾
興味あったら、覗いて下さいね♪

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皆さんへ♪
コメレス＆皆さんのブログに遊びに行くことが、中々ゆっくり目になっています。
マイペースですが、お邪魔したいと思ってますので、どうぞ宜しくお願いします＾＾
良い週末をお過ごしくださいね♪

・・・続きはこちら

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【2008/07/19 06:00】 | ★ハード系パン | TRACKBACK(0) | COMMENT(64) |

勝手屋（鴨・牛タン料理）♪名古屋グルメ♪

名古屋グルメ＊勝手屋（鴨・牛タン料理）に行って来ました＾０＾♪

週末に主人と一緒に、久しぶりにお邪魔しました。 (↑旦那さんです＾＾)

名古屋の東区新栄にあるこちらのお店・・・いつもお客さんで賑わっています＾＾
予約して行かないと、入れない～なんて事もあるので、是非予約お勧めします！！！（笑）

以前お邪魔した時の記事はこちら
このブログ２度目の登場です＾＾（笑）

口取りには・・・牛タンが出てきます＾０＾

焼き石（鉄）で牛タンを焼いて、塩＆一味でさっぱりと頂きます♪
まずは、生ビールで乾いた喉を潤しながら・・・美味しい牛タンをあてに、至福の一時です＾＾（笑）

まずは、こちら＾＾
茄子のとろろがけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出し巻き玉子

茄子の上にとろろ芋がたっぷりとかかった一品で、横に添えられた山葵を少し載せて
頂きました♪

そして、ボリュームたっぷりの出し巻き玉子♪
行く度に注文してしまう、大好きな一品です＾＾！

よしえび茹で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生わかめ＆トマトのサラダ
活けのよしえび（地方によっては、シラサエビやスエビとも呼ばれる）を贅沢にボイル♪
味も濃厚で車えびとは、また違った歯ごたえで美味でした＾＾！

生わかめ＆トマトのサラダは、さっぱりとしたドレッシングで頂く夏らしいサラダです＾＾！

鴨の串盛り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゲソ生姜焼き
鴨の串盛り・・・・砂肝、ネギマ、心臓の３種♪
黒七味を少しかけて、ぴりっと辛くして頂きます♪

そして、ゲソ焼きは・・・・柔らかく生姜味でさっぱり＾＾！

食事には、鮎飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛タンピリからスープ
鮎の良いお出汁がご飯に染みこんで、とっても美味しかったです＾＾！

牛タンのピリ辛スープは、柔らかく煮込まれた牛タンがたっぷり入って・・・辛いだけではなく
野菜の甘みもしっかりと、本当に美味しいスープ♪
この一品も、ついついお邪魔するたびに注文します＾０＾

こちら・・・勝手屋さんのメンバーです＾＾！！！

今日は、カウンターで食事を頂き・・・・料理の写真を撮らせて頂いていると
「ブログに載せさせて頂きます」と話をしてたところ、働いている皆さんも集まって来て下さり
写真に写ってくださいました＾＾！

大将は・・・「顔写真は初めて～～」なんて、照れながらとおっしゃていましたが
男前に撮れてます＾＾！！！（ちなみに真ん中の方が大将です＾＾！）

ブログに載せると公言した手前・・・・いつもより！？ブログを書く手が震えます＾＾（笑）
お店の素敵な雰囲気が少しでも伝われば良いのですが・・・・（汗）

接客も味も最高の勝手屋さん　・・・皆さんも行く機会があったら、是非行ってみて下さいね♪

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皆さんへ
コメレス・・・・非常に遅れていて、本当にすみません
本当にゆっくりで申し訳ありませんが・・・マイペースで皆さんのブログに回らせて頂きます。
（今日は、ちょっと回れそうです＾＾）

最近PCが全然開けなくて、すっかり更新も遅れています。
ここ最近、バタバタと忙しくしていまして・・・・中々ＰＣに向かえていません。
せっかくPCの調子も万全というのに！！！（汗）

それなのに、たくさんの温かいコメント＆応援本当に感謝です！！！

ブログの更新もマイペースではありますが、UPしたいと思いますので
これからも、よろしくお願いします。

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

【2008/07/16 06:00】 | 名古屋グルメ♪ | TRACKBACK(0) | COMMENT(32) |

胚芽食パン♪写真レシピ付＆PC完全復活＾＾♪

ふっくら＊良い香り♪胚芽食パン焼きました＾０＾♪

皆さん・・・まずは、お久しぶりです！！！　
やっと我が家のPCが復活しました＾＾（その話は、後ほどゆっくり＾＾笑）

それを記念して！？　第一弾は「胚芽食パン」をアップしま～す♪

胚芽とは、小麦の発芽部分にあたる部分で、「植物のたまご」と呼ばれる、とても栄養価の高いものです♪
全粒粉も入ったこちらのパンは、茶色とイメージがぴったりの、素朴で香りのよい風味豊かです＾０＾！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらの食パン、見た目と違って！？ふっくらとしたパンなんですよ～♪
胚芽や全粒粉入りだと、ちょっとぱさっとしたイメージがありそうですが、全くそんな事ないんです！！！

トーストも絶品ですが、焼きたては、やっぱり「具沢山のサンドイッチ」が一番美味しいな～
・・・・なんて思います＾＾！
玉子、ハム、チーズ、レタスを入れて、ボリュームたっぷりのサンドで頂きました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き上がりはこちら↓

ぷっくり２つの山を見ると・・・・ついつい頬ずりしたくなる心境に陥るのは、私だけでしょうか＾＾（笑）
胚芽＆全粒粉入りで、いつもの食パンより濃い色目の焼き上がりになりました～♪

「続きを読む」で「胚芽食パン」の写真レシピを掲載しております。
ご興味のある方は・・・・覗いて下さいね♪

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皆さんへ♪

本当に、PC故障中・・・・沢山の温かいコメ＆応援ありがとうございました！！！

お陰さまで、やっと復活しました！！！
結局、PCの故障は、NECの「画面表示不具合発表の件」の対象になるとの事で
・・・・なんと無料修理！！！
ラッキーな気分半分・・・・の複雑な気分です＾＾（笑）
でも、かなり不便な毎日でした。　
ネットカフェも中々良い経験でしたが・・・・室内が暗い為、私には、ちょっと雰囲気慣れませんでした（汗）

コメレスも出来ない間、皆さんからは、本当に沢山のコメント＆応援を頂きまて、本当にありがとうございました！！！
皆さんの優しい気持ちで、胸がいっぱいです＾＾！

また、ゆっくりですが、皆さんのブログにも遊びに行きたいと思いますので
・・・・・これからも、宜しくお願いします♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お知らせ
コメレスですが・・・・これを機に、ブログお持ちの皆さんの所でさせて頂きたいと思います。
なので、初めてコメント残して下さる方ブログお持ちの方はURL残して頂けると嬉しいです！！

実は、PCを触れる時間が、かなり少なくなりそうです（汗）
なので、勝手を言って申し訳ありませんが、この形式を取らせて頂きたいと思います。

・・・続きはこちら

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【2008/07/11 06:00】 | ★テーブルパン | TRACKBACK(0) | COMMENT(29) |

ふんわり＊ぶどうパン♪自家製酵母♪写真レシピ付♪

ふんわり＆しっとり♪自家製酵母＊ぶどうパン焼きました＾０＾♪

大好きなぶどうパン・・・今日は、ドライイーストの代わりに、自家製酵母を使って焼いてみました♪
しっとりとした味わい深いパンに焼きあがりました♪
自家製のラムレーズンを、たくさん生地に混ぜ込んで・・・・甘～～いパン生地とも相性抜群です！！！
甘みは、メープルシロップ＆ブラウンシュガーを使用して、風味も最高！！！
お花型の形・・・・・私が大好きな成型の一つです＾＾♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぱっくり手でちぎって・・・中は、こんな感じです！！！

茶色いパン生地が・・・・なんとも素朴な感じを醸し出してます＾＾♪
ふんわり＆しっとり・・・お伝え出来てますでしょうか？？？（笑）
噛むしめるほどに・・・ラムレーズンの風味も口の中で広がります♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き上がりは・・・こんな感じです！！！

って・・・・ちょっと、花型にちゃんと開いてないのもありますが～～（汗）
まあ～～素人の私の腕前！！！　
どうぞ、愛嬌だと思って、温かい目お見逃し下さい＾０＾（笑）

「続きを読む」で写真レシピ＆詳しい分量を書いてあります♪
ご興味のある方は覗いて下さいね＾０＾♪

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【2008/07/06 06:00】 | ★自家製酵母パン（レーズン＆ヨーグルトで作る酵母） | TRACKBACK(0) | COMMENT(35) |

しっとりスコーン＊自家製酵母♪写真レシピ付♪

しっとり＆ふっくら＊自家製酵母でスコーン作りました＾０＾♪

自家製酵母を使って、ゆっくり作るこのスコーン♪
粉の甘みや風味を存分に楽しめるのが、特徴です＾＾！
冷蔵庫で３日間寝かたこの生地・・・こうすると、よりふっくらした食感が楽しめるんです♪

生クリーム＆ブルーベリージャムを添えて・・・・午後のおやつタイムに頂きました♪
ちょっと、画像が暗めになっちゃいました（泣）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き上がりは・・・こんな感じです＾＾
照りは、牛乳を刷毛で塗って付けるんですよ～！！！

生地を作っておいたら・・・・すぐに焼く事が出来るのも良い所♪
ちょっと小さめにカットしたスコーンは、見てるだけでなんだか幸せな気分です（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぱっくり割った生地は・・・こんな感じです＾＾！！！

この３日間・・・このスコーンを味わいたくて堪らなかった私です（笑）
甘さ控え目な生クリーム＆ブルーベリージャムの甘みが・・・口いっぱいに広がります♪

この、しっとりとした感じ・・・お分かり頂けますでしょうか♪
ベーキングパウダーを使って焼くスコーンとは、また一味も二味も違った食感です！！！

「続きを読む」で自家製酵母スコーンの写真レシピを掲載していますので、ご興味のある方は覗いて下さいね♪

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【2008/07/04 14:30】 | ★焼き菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(15) |

梅が枝餅＊フライパンで簡単♪写真レシピ付♪

福岡名物＊梅が枝餅作りました＾０＾♪

フライパンで簡単に作れる・・・この梅が枝餅♪
ご存知ない方もいるかも知れませんが・・・要は、餅＆あんこをプレスして作る
「焼き大福」をイメージしてもらえると、イメージが沸き易すいと思います＾＾

味は・・・・プレスした「お餅」のかりっと＆もち～～とした食感が、堪らなく美味しいんです♪
中のつぶあんも、温かくなって、お餅との相性も抜群ですよ～～＾０＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５月に行った九州旅行でも・・・・・しっかり頂いた懐かしの味です＾＾

ブログで仲良くさせて頂いてる　「Happyこりんご」のこりんごさん＆田舎な生活ニュージーランドのkaｙさん　の所で拝見して以来
ず～～っと作ってみたかった和スイーツです！！！
素敵なレシピをどうもありがとうございます♪

「続きを読む」で梅が枝餅の写真レシピを掲載しています！！！
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結局、本日PC（パソコン）の修理の引き取りに来てもらい・・・手元に戻ってくるのは
１０日程かかるそうです（泣）
そんな訳で、今日は・・・・ネットカフェに来て記事書いてます。
時間がある時にブログも更新という形になりそうです

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【2008/07/02 06:00】 | ★和菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(34) |

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1GB!FC2ブログ(blog)

バケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪ちょｗｗ吸い付きがｗｗｗｗｗｗフェラ千オ超ウマイお姉さまとヤったんだけどさ
彼女フェラ千オ好きすぎて俺がイった後もずっと咥えてんのｗｗｗｗ
「ティンティンおいし♪」って超笑顔ｗｗｗ　痴女すぎぃよしとバケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪笑いが止まらんｗｗ今日も工ロい女のおなぬー見て3マソGETｗｗｗｗ
次はお手伝いに挑戦してみるわｗｗ
http://cerrie.net/mona?9we9yc8マヨネーズ・ラテバケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪脱水症状こえぇぇぇ！バイブを入れながらローターでクリクリをいじってやったら、
気持ち良すぎて気が狂ったのか、すげぇ工口い顔で耳が痛くなるぐらい絶叫してた（笑）
つーか、潮噴きながら気チャーリーバケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪ヴィ～～～～～～～～ンｗｗｗｗ約束の場所で待ち合わせ（女、電マ持参ｗ）
　↓　↓　↓
ホテルへ（女、いきなりしゃぶるｗ）
　↓　↓　↓
女の電マで攻撃しまくる（女、潮吹きすぎｗ）
　↓　↓　↓
中に発射し隙間男バケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪ビーチクコリコリズムｗｗｗ外人ってやっぱりノーブラなのなｗ　キャミの上からチクービ目立ちすぎｗｗ
締まり良かったし乳首もマムコもピンクでチョー良かったよ！！
なんか諭吉の価値がわかってないさらバケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪教えてくれてアリガトーｖｖクリちゃんイジられながら指でズボズボされるのスッゴイ気持ちよかったよー＞ω＜
http://punu2.zz.tc/online/ztaqh0z
きゃーぅ///△///
ヤヴァイ　思い出したらまたトロトロikumiバケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪こんにちは。初めてお邪魔します。
グルメランキングを検索していて辿り着きました！いっつも本当においしそうですね～！
自家製バケットなんてすごい素敵です！全然おいtommyバケット＊少しのイースト♪写真レシピ付き♪どんだけ好きなんだよ(笑)今まで包茎好きな女と山程ヤってきたが、由紀子って女は異常。
昨日だけでオレ含めて6人買ってるとか言ってやがるし。。。
まぁ、金払いよかったから文句はないがな(苦笑)火星の後継者