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毎日・・・手作りパンとお菓子の暮らし♪
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香る☆パリッとシュークリーム♪写真レシピ付♪
オレンジ香る☆パリっとシュークリーム作りました＾０＾♪  中に挟む「カスタードクリーム」に、グランマニエというオレンジリキュールを少し入れて香り付け＾＾ パリっと焼けたシュー生地にも、優しく溶け合い・・・ちょっとだけ大人味の「シュークリーム」になりました♪ カスタードクリームのレシピは、＜read more＞でご覧下さい＾＾！ 参考にしたレシピ本はこちら↓P46
こちらのレシピで作る「シュークリーム」は、初めてです＾＾ なんだか・・・生地が膨らむか、ドキドキです＾０＾（汗） シュー生地の材料はこちら↓  塩は、味を引き立てるため・・・砂糖は、いい焼き色に仕上げる為に、ほんのちょっと使うそうです＾＾♪ なんだか、ホントに加藤千恵さん（↑のレシピ本の著者）のレッスンを受けている気になります♪ 今回は、FP（フードプロセッサー）で、生地作りました♪ 下準備 ☆薄力粉は振るってきます ☆オーブン２００℃で余熱＾＾ ☆１ 鍋に材料を入れ、よく混ぜます→☆２ ＦＰで玉子入れて混ぜます→☆３ 生地を絞ります＾＾    ☆１ 水、バター、砂糖、塩を中火にかけ ・・・沸騰してきたら、薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます♪ ここで、手早く混ぜるのが、コツだそうです＾＾（だまにならない為♪） ☆２ 火からおろして、FP（フードプロセッサー）に生地を入れ、玉子２個を少しづつ加えて よく馴染ませます♪（熱いうちにやらないと・・ふくらみ悪くなるそうです＾＾） 木へら等で、すくってみて、ゆっくり落ちるぐらいが・・・丁度良い硬さ！ ☆３ 絞り袋に入れて、生地を搾り出します＾＾ 今回は、ミニサイズと、普通サイズの２種類・・・計１１個作りました。 オーブン２００℃で15分、１７０℃に落として10分焼きました。 ちゃんと・・・シュー生地焼きあがったようです＾０＾（笑）  やっぱり、シュー生地は、何度焼いても・・・オーブンの前でウロウロしてしまいます＾＾（汗） 膨らみ始めて、ちょっと安心しますが・・・やっぱりシュー生地をカットするまで、不安です！！ 綺麗に空洞も出来て、良かったです＾＾！ 早速、大人なカスタードクリームを入れて・・・パクッと頂きました＾＾ ほんのり香るオレンジリキュールが、ウマウマです＾０＾（笑） 今日は、旦那さんのご両親が、家に留まりに来るので・・・生クリームも泡立てて カスタード＆ホイップの、ダブルシューにしてみました＾＾！ 「とっても、美味しい〜〜」って、喜んで頂いて・・・感激です♪ 義母は、シュー生地に興味津々で、「これって家で作ったの〜〜？？？」ってびっくりてました＾＾（笑） 今日は、旦那さんが仕事終わってから（夜０時すぎから＾＾笑） ・・・皆で「もんじゃ」を食べながら、栄（名古屋）の鉄板焼き屋さんで楽しい時間を過ごしました♪ 毎度の事ですが・・・今日も夜更かし＾＾（笑） あ〜〜今日も、幸せいっぱいです♪ 皆さん・・・良い一日を＾＾ ＜read more＞でカスタードクリームの作り方＆レシピは、ご覧頂けます＾＾！ ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援・・・励みになります＾＾♪    ↑３回クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ 温かいクリック・・・応援ありがとうございます♪ ・・・続きはこちら  |
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ふわふわ♪はちみつ☆天使パン♪写真レシピ付
ふわふわ☆はちみつ入り♪天使のパン焼きました＾０＾♪  とっても、可愛いパンに・・・ついつい微笑みかけてしまいそうです＾＾（笑） 「フィール・ハニー」という、はちみつのチップみたいなモノを・・・生地に混ぜ込みました♪ ふわふわなパン生地に、はちみつの優しい甘さが・・・よく合います＾０＾♪ 参考にしたレシピ本はこちら↓P39
この可愛い「天使のパン」の型に一目惚れして・・・いつか作ってみたいと思っていたパンの一つです♪ 今日は、作る時からルンルンです（笑） 材料はこちら↓  みかさん（↑このレシピ本の著者）の「リーンなパン生地」を使います＾０＾♪ 富沢商店（製菓食材を扱うお店）で・・・「フィール・ハニー」を購入したので 天使のパンに早速使ってみる事にしました♪ 下準備 ☆１ 生地を一次発酵まで済ませます ＨＢで捏ねはお任せ＾＾捏ね上がったら、フィール・ハニー（３０グラム）を混ぜ込みます＾＾ 一次発酵は、オーブン３０℃で５０分しました＾＾（２倍になるまで） ☆２ ベンチタイム（６分割した生地をぬれ布巾の下で、７分休ませました。） ■１ 生地を２０ｃｍほどに伸ばします→■２ 生地を結びます →■３ 2次発酵    ■１ 生地をコロコロと・・・２０ｃｍ〜２５ｃｍくらいに伸ばします＾＾ ちょっと、はちみつのフィールが、外に飛び出してしまいました＾＾（笑） ■２ ゆるくクルンと・・・結びます！ ゆったり目が、良いですよ♪ 型には、１８センチのホール型にプリンの型を真ん中に＾＾（笑） 結んだ生地を、均等に型に入れていきます！ エンジェル型を持ってないので・・・代用です♪ ショートニングを、しっかり塗っておきます。 ■３ 二次発酵は、布巾の下で３０℃で２０分しました。 強力粉を、茶漉しで振るって・・・焦げ目を付けないようにします＾＾ オーブン１７０℃で１０分、その後１５０℃に下げて１０分焼きました♪ 中は・・・こんな感じですよ♪  ふっくら＆しっとりした生地に・・・はちみつの甘みが、ウマウマです♪ 焼いた形も可愛いので、プレゼントにも喜ばれそうです☆ この「天使のパン」の名前の由来は、「モクモクした雲に天使が住んでいたら＾＾」 ・・・というイメージで、みかさん（このレシピの製作者）が考えたパンです♪ 素敵な想像力と、美味しいレシピに今日も感謝です♪ 小さい頃に・・・雲の上で、ふわふわしたい〜！！って思っていた頃を懐かしく思い出しました＾＾（笑） 雲って綿菓子みたいなもので出来てて、絶対乗れるって信じてたんですよね〜〜♪（汗） P・S 私事ですが 「牛ヨメ日記」お陰様でブログ開設から３ヶ月を迎える事が出来ました♪ そして、ご訪問数も、３万HITも達成しました＾＾♪ いつも優しいコメントや応援を頂いている皆様♪ そして、このブログを可愛がって下さっている全ての方に・・・感謝です＾＾！ 本当にありがとうございます♪ これからも、改めまして・・・・宜しくお願いします♪ ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援・・・励みになります＾＾♪  ↑３回クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ 温かいクリック・・・応援ありがとうございます♪  |
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名古屋グルメ☆だいにんぐ芳（和食・千種区東山）
今日は・・・名古屋グルメ情報をお届けします＾0＾♪ お店は・・・・こちらの「だいにんぐ芳」という和食のお店♪  名古屋の千種区東山公園駅のすぐ近くにあります♪ カウンター１０席、テーブル席（１２席）と奥には、掘りごたつの座敷が２０席ぐらいあるお店です。 ランチも営業されていているそうです♪ 今回は・・・夜お伺いしました♪ まずは、お通し＾＾！（うぐいす豆腐☆うるい） ☆１ 刺身盛り合わせ   ☆１ 刺身盛り合わせは・・・・平目刺（エンガワ付き＾＾）・ヒラアジ・剣先いか・うにの４点盛り！ 続きまして・・・旬野菜炊き合わせ♪ 蓬麩の田楽♪   旬野菜の炊き合わせは、かに身あんが、かかっていました。 具材は・・・筍、わらび、ソラマメ、野菜がたくさん入った厚揚げです＾＾ 生麩は・・・私、大好きなんです〜〜！ あの、もちっとした食感、堪らなく好きなんですよね！ こちらの蓬麩、ホント絶品でした＾＾♪ そして、今が旬！筍の木の芽焼き♪ キンメ鯛の頭焼き＾＾   筍・・・あ〜〜今の内に、沢山食べておかなくちゃって思います（笑） やっぱり、旬の時期に食べる山菜は・・・最高♪ 木の芽のいい香りで、食欲増進です＾＾ 突然ですが、魚って・・・・皆さんは、どこの部位がお好きですか＾０＾？（笑） 私達夫婦は、魚にもよりますが、頭（かしら）・・・大好きです！！ このキンメの頭も、最高でしたよ＾＾ カリっとした、皮も美味しい♪ 目の周りのゼラチン質や、ほほの辺りやら、しゃぶり付いて食べるのが一番です＾＾（笑） カマや、骨の周りの肉も美味しいですが・・・まずは、頭がいつも取り合いになる私達（笑） なんだか好きなものが、一緒で嬉しいやら、嬉しくないやら・・・・＾＾ そして、地鶏の塩焼き（柚子胡椒添え） デザート（ケーキ＆苺のコンフォート）   地鶏の塩焼きは・・・皮のパリッと感が、堪りません！ 柚子胡椒ちょこっと乗せて、あ〜〜日本酒進んでます・・・私＾＾（笑） デザートには、さっぱりチーズケーキがスポンジ生地に乗せてあって、美味♪ 苺も・・・優しい甘みでした。 今回は、夫婦２人でお邪魔しましたが・・・この他、「本ししゃもの塩焼き」、「天ぷら盛り合わせ」 「焼きなす」、「アサリしんじょう」、「赤だし＆おにぎり」を頂きました＾０＾♪ 初めてお店にお伺いしましたが・・・・とても美味しく頂きました＾＾ 楽しい会話と、美味しい料理＆お酒・・・・もういう事なしです♪ お腹いっぱい・・・ごちそう様でした＾０＾♪ 今日も一日、幸せに過ごせた事に・・・感謝です！！！ どうぞ、良い一日をお過ごし下さい＾＾！ これからも、名古屋の美味しい情報・・・少しづつですが、お届け出来たらと思います＾＾♪ ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援・・・励みになります＾＾♪  ↑３回クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ 温かいクリック・・・応援ありがとうございます♪  テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ |
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しっとり☆絶品！豆腐チョコケーキ♪写真レシピ
しっとり☆絶品！豆腐のチョコレートケーキ焼きました＾０＾♪  このチョコケーキ、材料に豆腐を使うのですが、誰も豆腐が入ってるなんて・・・わかりませんよ（笑） オレンジピール＆オレンジリキュールを入れて、「大人なスイーツ」に仕上げてみました♪ しっとりとした生地が・・・ホント美味しすぎです＾０＾！！ 参考にしたレシピはこちら→  ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ by つくしぐみ「豆腐deわやらかみたらし団子」に引き続き・・・大人気の豆腐スイーツパート２です＾０＾♪（笑） 初めて作るのですが・・・作業も簡単そうで、今からとっても楽しみです♪ 材料はこちら↓  豆腐は、絹ごし豆腐を使います＾＾！ 最近品薄のバターを使わない所も・・・・嬉しい所です♪ 今日は、簡単３ステップです＾＾♪ 下準備 ☆粉類は、ふるっておきます。 ☆オーブンは、１８０℃に余熱 ☆型にオーブンシートを敷きます ☆１ 材料を混ぜます！（粉以外） →☆２ 粉を入れて、混ぜます！→ ☆３ 型に流し込みます＾＾    ☆１ 玉子２個を溶いて、サラダ油、砂糖（黒糖使いました＾＾）、豆腐を加えて、泡立て器でしっかりまぜます。 ☆２ 薄力粉＆ココアを☆１のボールに入れ、ゴムヘラでしっかり混ぜます！ （ここで、オレンジピール６０グラム＆グランマルニエ大さじ１を加えました。） ☆３ 型に流し込んだら、真ん中にゴムヘラで切り込みを入れます！ オーブン１８０℃で４５分焼いて、出来上がり＾＾！ ほらほら、とても簡単でしょ＾０＾♪ 中央も、ぱっくり開いて・・・美味しそうに焼きあがりました♪ カットして・・・・早速おやつタイムです＾＾！（笑）  しっとりとした、味わい深いチョコレートケーキは・・・ホント美味しいです＾＾！！ オレンジピールもチョコ味に良く合います＾＾！！！ 今度は、是非・・・チョコチップ入りで作ってみたいです♪ 豆腐は、どこに消えちゃった！？って感じで・・・味が全くしませんよ（笑） 今日もまた、素敵なレシピを見つける事が出来て・・・・とても幸せ気分です♪ 詳しいレシピはこちら→ ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ by つくしぐみをご覧下さい！お勧めですよ＾＾♪ みなさん、楽しい週末を・・・♪ ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援・・・励みになります＾＾♪ ↑３回クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ 温かいクリック・・・応援ありがとうございます♪  |
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練乳deふんわりミルクパン♪写真レシピ付♪
練乳deふんわりミルクパン焼きました〜＾０＾♪  このパン、生地に練乳を挟み込み、焼き上げました♪ 表面の焼けた、練乳のカリカリ感が・・・堪りません＾＾！！！ ふっくら＆しっとりのパンで、優しい甘さのパンに、もうメロメロです（笑） 参考にしたレシピ本はこちら↓P79
先日、この本を購入し・・・栄えある！？第一号のパンです♪（笑） ちょっと、レシピの材料を変えましたので・・・詳しい材料は＜read more＞でご覧下さい＾＾♪ 材料はこちら↓  牛乳＋スキムミルクで・・・濃厚ミルクパンになりそう＾＾ 今から楽しみです＾＾♪ HB（ホームベーカリー）で生地作りは、お任せしました＾＾♪ 下準備 ☆パン生地を捏ねます。参考までに、HBの工程です＾＾ HBでバター以外の材料を１０分捏ねて、その後バターを投入し、１０分捏ねました＾＾♪ 一次発酵は、３０℃のオーブン発酵で１時間（２倍になるまで！！） ☆１パン生地を広げ練乳塗ります→☆２ 生地を半分にカット → ☆３ ４分割にします＾＾！    ☆１ パン生地は、２５ｃｍ×２０ｃｍに綺麗に広げます＾＾♪ 練乳を大さじ６ぐらい（私は、目分量でだ〜〜ってしました＾＾笑）生地の表面に塗ります。 ☆２ 生地を２５ｃｍ幅で半分に折り込み（練乳塗った面が内側になるように＾＾）・・・半分にカット！ カードや包丁使って、カットします♪ ☆３ その後、生地を折り目を揃えて重ね、４分割します。 ☆１ 型に入れ、二次発酵！ →☆２ 玉子を塗ります＾＾→ ☆３オーブンで１９０℃で１０分焼きました。    ☆１ 型には、ココット型を使用しました＾＾（無塩バターを塗っておきます） 紙の敷型をココット型に入れて、生地を４枚見える綺麗な面を・・・型に入れます♪ 二次発酵は、オーブン３０℃で３０分しました＾＾ ☆２ 玉子＋練乳を溶いて、刷毛でパン生地の表面に塗ります♪ ☆３ 焼いて、型から出して、冷まします！ 冷めてから、粉砂糖を上に振っても可愛いですよ♪ ぱっくり・・・ちぎると、こんな感じです＾＾♪  ふんわり＆やわらかなパン生地に・・・表面こんがり☆カリッと甘い練乳が、優しくマッチします＾０＾♪ バターは、いつも作っているパン生地より多めなので、とってもしっとりしてます♪ 練乳・・・思ったイメージよりも「甘〜〜〜い！！」って感じではなく、優しい甘さですよ＾＾！ 詳しい材料は＜read more＞でご覧下さい＾＾♪ 今日は、↑の材料の練乳「牛ちゃん」キャラクターが・・・あまり可愛かったので 牛ヨメに、ちなんで「オリジナルシール」作ってみました＾０＾♪  「Photoshop」というソフトを使って、画像処理して・・・作ってみましたよ＾＾♪ このソフトで・・・シール作るのは、初めてでかなり悪戦苦闘しました♪（笑） 先日の「極上☆カフェキャラメルロール」の時の記事で ・・・自作のオリジナルシールを載せた所、大きな反響を頂きました＾０＾！（笑） 今回は、記念すべき第２作目のお披露目パーティーです＾＾♪（笑） ラッピングや、手紙出すときに・・・今から貼るのが楽しみで〜す♪ 自分だけのオリジナルシール・・・皆さんも、作ってみてはいかがですか？ 作る作業も・・・楽しいですよ♪ みなさん・・・楽しい週末お過ごし下さ〜い＾＾！ ■最後まで、読んで下さってありがとうございました＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪  ↑３回クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ 温かい・・・応援ありがとうございます♪ ・・・続きはこちら |
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豆腐deやわらか♪みたらし団子♪写真レシピ
絹ごし豆腐で、豆腐☆みたらし団子作りました＾０＾♪  このみたらし団子・・・・お店で売ってるのより美味しいので、ホント何度も作っています＾＾！ やわやわの団子に、甘めの醤油だれが・・・よく合います♪ 団子の材料は、白玉粉と豆腐だけっていうのも、凄いです＾０＾！！！ 参考にしたレシピはこちら→ 豆腐+粉だけ！やゎやゎみたらし団子 by にゃぁくんクックパッドで、大人気のレシピなんですよ＾＾・・・私も大のお気に入りです＾＾！ 時間が経っても堅くならず、やわやわキープ＾＾・・・っていう所も、凄すぎます＾＾（笑） 材料はこちら↓  １００均で買った白玉粉を使いました＾＾！ 白玉粉・・・普通で買うと、ちょっとお高いですよね〜〜！！ ８０グラム入って、このお値段＾＾・・・ついつい買ってしまいました（笑） この豆腐☆みたらし団子、ホント簡単に作れます＾＾！ 簡単３ステップで、ご説明します♪ ☆１ 白玉粉＆豆腐を合わせます→☆２ 団子作ります！ →☆３ たれを作ります＾＾    ☆１ 白玉粉＆絹こし豆腐を・・・耳たぶ位の堅さに混ぜます＾＾！ 様子をみながら豆腐の量は調節して下さい＾＾ 今回は白玉粉１００グラム、豆腐１４０グラムで作りました＾０＾ ☆２ 団子を綺麗に丸めます！ 鍋に湯を沸騰させて、団子を湯に入れ浮いて来てから２分待ち、ザルにあげます。 ☆３ ↑の材料を分量分合わせて・・・とろみが付くまで鍋で温めたら、タレの出来上がり＾＾！ 竹串に刺して・・・この美味しいタレをかけたら・・・出来上がり♪ 出来たて・・・頂きます＾＾  やっぱり・・・何度作っても、ホント美味＾＾！ このもっちりとした、やわらかな口当たりに・・・うっとりです＾＾♪ この甘めの醤油タレも、よく団子に絡み・・・簡単に作れて、しかも美味♪ 餡子、きなこ、ごま・・・これらで食べるのもGOOD＾０＾♪ 何度もリピートしたくなるお味ですよ＾＾！ 皆さん疑問に思われているかもしれませんが・・・・・豆腐の味は全くしないんですよ〜〜＾０＾（笑） ちなみに旦那さん、料理人ですが・・・まったく豆腐入っているとは、気が付きませんでした＾＾ 「白玉粉以外の材料は何でしょう？」ってクイズ出してみたら ・・・・考えること、約１時間＾＾ 無事、「豆腐」という言葉を聞けました＾＾（笑） 詳しいレシピはこちら→ 豆腐+粉だけ！やゎやゎみたらし団子 by にゃぁくんをご覧下さい＾＾にゃぁくんさん＾＾・・・素敵なレシピに感謝です＾０＾！！ 今日も、皆さんにとって・・・良い一日でありますように＾＾！ ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かい１クリック・・・応援ありがとうございます♪  |
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胡麻たっぷり☆さつまいもパン♪写真レシピ付♪
胡麻たっぷり☆さつまいもパン焼きました〜＾０＾♪  ほっこり甘いさつまいもと、相性抜群の黒胡麻・・・ゴールデンコンビですよね＾＾！ パン生地も、ふっくら美味しく仕上がりました＾０＾！ さつまいもの素朴な甘さ・・・堪りませ〜ん♪ ブログ最後の＜ｒｅａｄ more＞で、詳しいレシピをご覧下さい♪ まずは、材料♪  塩・・・写真に入れ忘れました＾＾（汗） 砂糖は、黒糖を使って・・・焼いてみました＾０＾！ ☆下準備 ・さつまいもは、１ｃｍ角にカットして、レンジでチンして置きます。 ・パン生地を一次発酵まで、済ませます。 ☆１ 生地に芋を散らします＾＾ →☆２ ゆったり巻きます＾＾→☆３ 包丁で・・・カット♪    ☆１ 生地を２５ｃｍ×２５ｃｍくらいに手で広げて・・・無塩バターを適量塗り、さつまいもを散らします。 巻き終りはさつまいも、散らさないで下さい＾＾ ☆２ 発酵が上手く行きます♪ 巻き終りはしっかり閉じて下さい♪ ☆３ 生地を良く切れる包丁で・・・８分割します！ 二次発酵をして、オーブン１８０℃で１０分焼きました＾＾ ちぎってみました＾＾！ さつまいも・・・いっぱい入ってるでしょ＾＾♪  自然なさつまいもの甘さと、黒ごまのぷちぷち感が・・・堪りません＾＾！ さつまいもには・・・・甘みの強い金時芋を使いました♪ 生地にも、牛乳をちょっと多めに使って・・・ふっくら美味しくなりました。 OL2のレシピ＆日々の出来事のOL2さんが、素敵な食べ方を紹介して下さいました！！ こちらのパンに、「はちみつ＆バター」をトッピングして、ちょっとチンすると美味しいって♪ 早速、そのように頂きましたが・・・ホント美味しかったです！！ OL2さん・・・美味しい食べ方のご伝授、ありがとうございました♪ ごま・・・料理にパン＆お菓子にと、よく使う食材の一つです♪ 私、ごまの風味と味が・・・・堪らなく好きなんです！ なので、我が家には、胡麻が業務用１キロと大量にあります（笑） そう言えば・・・・昨日も「白ごまプリン」や「ごまロールケーキ」作ったところだった（笑） 今日も一日・・・・皆様にとって、良い一日でありますように＾＾！ ■最後まで、読んで下さってありがとうございました＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かいクリック・・・応援ありがとうございます♪ ・・・続きはこちら  |
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濃厚deなめらか☆白ごまプリン♪写真レシピ付♪
濃厚deなめらか☆白ごまプリン作りました＾０＾♪  コクのある白練りごまを使い、ゼラチンで冷やし固めるこの白ごまプリン♪ このとろっとした食感・・・ホント堪りません＾＾♪ 甘みは大好きな・・・はちみつで付けました＾０＾ 超簡単レシピで、どんなお味になるんだろうって、興味津々で作りました♪ 参考にしたレシピ本はこちら↓P85
このレシピ本、昨日、一目惚れして・・・・購入しました♪ だって・・・・この白ごまプリンが、あまりに美味しそうだったから＾＾（笑） って他のお菓子も・・・超美味しそうなモノばかりですよ♪ 白ごまプリンの材料はこちら↓  白練りごま沢山入って・・・健康にも良さそう＾＾！ 玉子を使わないのも、嬉しい所です♪ まずは下準備！ ☆粉ゼラチン５ｇは、大さじ２の水でふやかしておきます！ ☆１ 生クリームをホイップ → ☆２ 材料を混ぜます♪ →☆３ 氷水でとろみ付けます♪    ☆１ 生クリームは、とろっとするまで泡立てます！（６分たて） 冷蔵庫で冷やしておきます♪ ☆２ 白練りごま＆はちみつをボールに入れ・・・・ 人肌に温めた牛乳で少しずつ伸ばします（泡だて器で＾＾） ゼラチンをレンジで数秒温め、ボールに加え、こし器で漉します。 ☆３ 氷水で・・・とろみが付くまで静かに混ぜます♪ 冷蔵庫で２時間以上、冷やし固めて出来上がり♪ おやつの時間です＾０＾（笑）  はちみつの優しい甘みも最高＾０＾！！！ 濃厚で上品な白ごまの香りも・・・そして、とろとろの喉越しも、文句なしの美味しさです♪ 型から・・・外して、パシャり＾＾ とても、こんな簡単作業で短時間に作ったとは思えない＾＾・・・極上の一品ですよ♪  ギリギリのゼラチンで固めているので・・・ぷるぷると揺れてます（笑） 上には、ローストした、クルミをと、ちょっとキビ砂糖を添えました＾＾♪ あ〜〜今日も幸せ＾＾って気持ちになりま〜す☆ 真っ白なこのプリンも可愛いけど・・・・今度は、黒練りごまで作ってみたいです＾＾♪ また、違った味わいがするんだろうな〜〜って、考えただけで・・・ウキウキ♪（笑） 今日も、皆さんにとって・・・良い一日でありますように＾＾！ ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かい１クリック・・・応援ありがとうございます♪ |
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絶品☆HBブリオッシュ食パン♪写真レシピ♪
絶品☆HBでブリオッシュ食パン焼きました＾０＾♪  このブリオッシュ風食パン・・生クリーム＆玉子も入り、リッチパンで幸せいっぱいになります♪ （写真左端＾＾） HBブリオッシュ食パンが添えみたいになってますが・・・・本日、こちらが主役ですよ〜＾０＾（笑） 参考にしたレシピはこちら→ HBで♡生クリームブリオッシュ風食パン by ドキンたんとってもお勧めなので・・・是非お試し下さい＾＾♪ 大人気のレシピですよ＾０＾♪ このレシピ、何度作っているかわからないぐらい・・・生クリームがあると作ってます！（笑) ＜read more＞で「野菜最高＾＾☆簡単ミネストローネ」のレシピも紹介させて頂きます＾＾！ って、このネーミング＾＾・・・センスないですね＾＾、私（笑） まずは、絶品☆ブリオッシュ食パンから行きま〜〜す＾０＾♪ ☆１材料はこちら↓ 焼き上がりは・・・こちら↓美味しそうでしょ＾＾♪   久しぶりにHB（ホームベーカリー）で全部お任せして・・・焼きました＾＾！ タイマー予約で・・・朝からパンの焼きあがった良い香りで、目が覚めました＾０＾♪ ☆１ レシピは・・・こちらを HBで♡生クリームブリオッシュ風食パン by ドキンたんご参照下さい＾＾！ちょっと、パンをカット画像が暗くなってしまい・・・すみません＾＾（汗） あんまり、美味しそうに見えない、私の写真技術が・・・・痛いところです＾＾ 焼きたて・・・最高＾＾！  ちょっと甘めの優しいリッチパンに、もうメロメロですよ〜〜♪ そして、次の日にトーストすれば・・・耳はさくっと、中はふっくら。 これがまたホント美味しい！ 今回は、ドライ・イースト使いましたが・・・ 「パネトーネマザー」という天然酵母で是非焼いてみて下さい＾＾！ このパネトーネマザーという酵母は、ドライイーストと同様に使えますので、 HBで焼く時も、普通の食パンコースで焼けますよ♪ こちら「野菜最高＾＾☆簡単ミネストローネ」です＾０＾♪  野菜の旨みが・・・最高に美味しいミネストローネです＾＾！ 野菜は、毎日たっぷり・・・・摂りたいですよね♪ ちなみに、朝食用に、ミネストローネは夜作っておきました＾０＾！ ビタミン補給に・・・グレープフルーツもヨーグルト添えて頂きました♪ 甘味には、はちみつを＾＾！ 久ぶりに・・・このブリオッシュ食パン頂きましたが、やっぱりウマウマで、幸せ気分いっぱいです！ 大好きな野菜もいっぱい摂れて、大満足＾＾（笑） 今日は、ゆっくりと・・・朝ごはん楽しみましたよ〜〜♪ 皆様にとって・・・良い一日でありますように＾＾！ ＜read more＞で「野菜最高＾＾☆簡単ミネストローネ」の簡単レシピも紹介させて頂きます＾＾！ 良かったら読んで下さい＾０＾♪ ■最後まで、読んで下さってありがとうございました＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かいクリック・・・応援ありがとうございます♪ ・・・続きはこちら |
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極上キャラメルカフェ・ロールケーキ♪写真レシピ
極上キャラメルカフェ・ロールケーキ焼きました＾０＾♪  キャラメルクリームを生地に塗って・・・生クリーム挟みました＾＾！ この組み合わせ・・・最高すぎです＾０＾♪ 参考にしたレシピ本はこちら↓Ｐ３１
この稲田多佳子さん（↑の本の著者）の・・・ロールケーキの生地は、しっとり＆ふんわり♪ 今回は、初挑戦の「キャラメルカフェ・ロールケーキ」作ってみます＾＾ 材料はこちら↓  砂糖を・・・黒糖に一部置き換えて、作りました☆ コーヒー＆黒糖の組み合わせ・・・私、好きなんですよね〜〜♪ まずは、下準備！ ・薄力粉振るっておきます＾＾ ・天板にオーブンシートをセットしておきます！ ・オーブンは１８０℃に余熱＾＾ ☆１ 玉子＆砂糖を泡立てます→☆２コーヒー＆クリームを混ぜます→☆３型に入れて焼きます！    ☆１ 湯煎６０℃で、玉子＆砂糖（黒糖＆グラニュー糖）を、白くもったりするまでホイップ＾＾！ 人肌に生地が温まったら、湯煎から外します。 そして、薄力粉をゴムヘラでさっくり混ぜます。 ☆２ 生クリーム大さじ２をレンジで温め、インスタントコーヒー大さじ１を混ぜて、生地にさっくり 混ぜます。 ☆３ 生地を型に流し込み、カード等で平らにします＾＾！ １８０℃のオーブンで１０分焼いて、出来あがり！ 粗熱取れたら、ラップして置きます。 生クリームに、少量のラム酒＆砂糖を・・・ゆるめに泡立て、生地に巻き込みます！ 巻き終りの方を、生クリーム少な目に塗ると・・・巻きやすいですよ＾０＾♪ ラップして、冷蔵庫で１時間程したら、食べれます！ ちょっと、味見しました＾＾！ しっとり＆ふんわり生地にうっとり＾＾ キャラメルクリーム＆コーヒーの味が口の中で・・・優しくブレンドされます＾＾！   今回は・・・旦那様の実家で、法事がある為、ラッピングしました＾０＾♪ 透明シートで、オリジナルのネームシール・・・エクセルで自分で作ってみましたよ〜〜＾＾♪ ちょっと、お店で買って来たみたいに・・・ラッピングの時に貼ってみました＾＾！ 続けて2本・・・焼きました〜〜＾０＾↓♪ 今回紹介した・・・・・・「キャラメル・カフェロールケーキ」 「バニラビーンズ入りのプレーンロールケーキ」（一番上） そして、以前紹介した「ごまのロールケーキ」（真ん中）です＾０＾♪  法事の後・・・義母さんが・・・「ごまロールケーキ」をカットして頂きました＾＾！ 後２本は・・・仏壇にお供えしました。 皆様に、「美味しい＾＾」って大好評で、喜んで頂きました・・・・素直に喜んでしまう私＾＾（笑） 「また、焼いてきます〜〜＾０＾♪」（笑） 名古屋は、とっても天気が良くて・・・法事日和になりました＾＾ Ｐ・Ｓ 私事ですが・・・＜ｒｅａｄ more＞で、ブログカテゴリーの事について書きました。 興味のある方は、お読み下さい。 ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かい１クリック・・・応援ありがとうございます♪ ・・・続きはこちら  |
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いい香り☆たっぷり♪ぶどう食パン♪写真レシピ
ぶどう・・・たっぷり♪いい香り☆ぶどう食パン焼きました＾０＾♪  どこをカットしても・・・ぶどうたっぷりで、ふっくら＆しっとりのパンに焼けました＾＾！ ほんのりラムレーズンの香りも・・・堪りませんよ〜♪ 参考にしたレシピ本はこちら↓P57
みかさん（↑の著者）の「リッチ生地」のパンで・・・ラムレーズンたくさん入れて焼きます＾＾ パン生地の材料は・・・こちら↓  ラムレーズン入れ忘れましたが・・・自家製のラムレーズンも使いました＾＾ では、はじめます＾＾！ まず、生地作り＾＾！ HBで今日も捏ねは、お任せです＾＾ ＨＢでレーズン＆バター以外の材料を１０分捏ね、その後バター投入して１０分！ 手で、ラムレーズンをしっかり水分を取って（クッキングペーパーで） ・・・生地に包み込むように混ぜ込みます＾＾！ 一次発酵（３０℃で５０分） 生地を型と同じ幅に伸ばします＾＾→☆１ 型に丸めて入れます →☆２ 二次発酵＾＾    ☆１ 型には、しっかりショートニングを塗り、濡れ布巾の下で・・・３０℃で１時間しました＾＾（笑） ちょっと、ぶどう多い為か・・・発酵がいつもより、かなり時間掛かりました（汗） ☆２ 型から、１ｃｍくらいでるように・・・発酵させて、１８０℃で２０分焼きました！ 焼き色も・・・いい感じです＾＾ カットしみました＾０＾♪   お味は・・・ラムレーズンの香りが、堪りません＾＾ ほんのり良い香りも・・・ご馳走です！ しっとり＆ふんわりした、ちょっと甘めのパン生地が・・・レーズンに良く合います＾＾ ブログの最初に・・・どこからカットしても、レーズンいっぱい＾＾！って書いてしまいましたが、 この↑のカット画像、あんまりレーズン見当たりませんね（汗） 失礼しました＾＾！ 予定では・・・６〜７個、映っている予定でしたが・・・（笑） 旦那さんも、このレーズンパンは、大のお気に入りです＾＾！ 旦那さんのお母さんも・・・レーズンパン大好きなのですが、食の好みは、遺伝するようです＾０＾（笑） ■最後まで、読んで下さってありがとうございました＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かいクリック・・・応援ありがとうございます♪ |
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午後の紅茶de初バトン＾０＾♪
大好きな「☆moe♪のおうちカフェ☆」のmoe☆さんから ・・・バトンが回って来ましたよ＾０＾ ↓の質問に答えて、３人のブロガーさんに次のバトンを回すというものらしいです！！ 今日は、私事ですが・・・お茶でも飲みながら、暫くお付き合い下さいね＾０＾♪（笑）  でも・・・最近運動不足なので、最後まで完走できるか心配＾＾（笑） 初体験なので、ドキドキですよ〜〜＾＾ でも、とっても楽しそう！ 興味ない方も、もしかしたらそのうち、バトン回ってくるかも・・・・しれませんよ＾＾ では・・・早速、第一走者として、走ります〜〜♪ ★名前★ ウシ子です＾０＾♪ 名前の由来は・・・スバリ、私の干支が丑なんですよ＾＾ って、歳バレてしまいますね＾０＾（汗） あと、マイペースから、名前の由来が来ているという説もありますが、定かではありません（笑） ★歳は・・・★ ７０年代＾＾ 、もう完全に＾＾ 皆さんのご想像で・・・当たってますよ！！（笑） ちなみに、さそり座のA型で〜す♪ ★恋人★ もちろん、優しい旦那様です＾＾！ 結婚して３年目、知り合って８年ですが・・・とっても愛してます＾０＾ って、わ〜〜かなり恥ずかしい＾＾（笑） ★好きなタイプ★ 有言実行の人 思いやりのある、優しい人 人の悪口を言わない人 言い訳をしない人 「ありがとう」「すみません」って・・反射的に言える人！ タレントで好きな顔の男性のタイプは・・・・ずばり妻武木聡さん 渋めで、佐藤浩一さん あんまり顔で共通点のタイプは無いようです（笑） 女性タレントだと・・・綾瀬はるかさん、柴咲コウさん キュートな感じが・・・堪りません＾０＾♪ ★嫌いなタイプ（苦手なタイプ）★ 人の長所を見つけようとしない人 批判ばかりしている人 事に精一杯、当たらない人 ★好きな映画★ ニューシネマ・パラダイス 風の谷のナウシカ＾＾ ★好きな漫画★ 機動戦士ガンダム（笑） タッチ ラスカル＾＾ 母をたずねて三千里 この辺で・・・・年代出ますね〜〜＾０＾（笑） BANANA FISH（吉田秋生）・・・・これは、漫画本（大人になって、読みました＾＾） 実は、私、漫画本読むの・・・大の苦手なんです（泣） 小さい頃、読む習慣がなかったので・・・すごく読むのに時間が掛かるんです（笑） それで、皆に馬鹿にされています＾＾！！ ＴＶのアニメは・・・大好きでよく観てました＾０＾！ ★好きな本★（勝手に項目増やしてしまいました＾＾・・・是非、お聞きしたかったので＾０＾） 流星ワゴン（重松清） 東京タワー（リリー・フランキー） 容疑者Ｘの献身（東野圭吾） ダ・ヴィンチ・コード（ダン・ブラウン） 宮部みゆき・角田光代さん・五木寛之さん等も・・・好きです！ 読書・・・・大好きです！！ ★好きな食べ物★ 嫌いなものが・・・基本ありません（笑） 特に好きなのは・・・・ふぐ、鰯、秋刀魚刺し、生しらす、レバー、パスタ、すいか、いちご、セロリ、 コーヒー、ポン酢、柚子胡椒、お酒（笑）、 抹茶、スイーツ、パン、白飯（笑） ＊調味料も含まれていますが・・・細かいことは気にしないで下さい＾＾ ■食べることも、楽しくお酒飲むことも、遊ぶことも大好きです＾＾！■ ★好きな音楽★ ジャズ、アッシッド・ジャズ、ポップス、ボサノバ、クラッシック、ロック、日本人も大好き＾＾ サザンオールスターズ、ジャミロクワイ、綾戸チエさんまで オールジャンル・・・なんでも、聞きますよ＾＾！ ・・・その時の雰囲気によって、色々楽しんでます！ でも、最近・・・CD買ってないな＾＾ カラオケでは・・・コブクロさんや、ミスチルとか・・・男性の曲を好んで歌います＾＾！ って、そこまで・・・聞いてないですね（笑） ★好きなブランド★ 特に、こだわりありません。 というか、あんまり興味がないのかな＾０＾ 洋服、ファッション大好きですが・・・ブランドにこだわらず、「いいな〜」って思うもの買います（笑） でも、バッグや財布は・・・しっかりした仕立ての良いものを使います。 なんせ、乱暴に扱うので！？しっかりした丈夫なモノでないと＾＾（汗） ★罰ゲーム★ 「最近、やってしまった大きな失敗談＾０＾！」・・・お願いしま〜〜す＾＾ では、栄えある３人の走者の方・・・・イメージカラー付で発表します＾＾ ちなみに、moeさんがイメージする私のイメージカラーは、オレンジ色でした♪ 情熱のオレンジ色、とにかくやさしく温かいイメージですなんて、嬉し過ぎます！！ 私の大好きな色・・・・どうして分ったのかしら？？（笑） 第一走者は・・・「楽しくごはん食べよ２」のずみさん イメージカラーは、澄み切った水色＾＾ 全てのものを優しく包みような、大きな空のイメージです！！ ずみさんは・・・パン作りや料理＆愛情弁当作り、楽しみながら毎日過ごしている方です＾＾ 温かい人柄が前面に出ている素敵なブログですよ＾＾ とっても、優しいずみさん、第一走者・・・宜しくお願いしま〜〜す！ 第二走者は・・・・「Quality of Life by JUNA」のJUNAさん♪ イメージカラーは、リネン色です＾＾ 裁縫、ガーデニング、お料理も、とっても上手な素敵な奥様＾＾ 憧れのJUNAさんは、肌にすっと馴染むような・・・温かいイメージがします！ おちゃめさんな人柄も・・・ブログから感じることが出来る素敵なブログですよ〜＾＾！ 素敵な料理＆裁縫に・・・うっとりとしてしまいます＾＾！ JUNAさんワールドを、皆さんも・・・・是非、体験して下さい＾＾！（笑） 第二走者・・・責任重大ですよ〜〜！！ 宜しくお願いします＾＾って・・・プレッシャーかけ過ぎ＾＾（笑） 最後の第三走者は・・・「へーちゃんのおうちごはん」のへーちゃんです＾＾ へーちゃんのイメージカラーは、ビタミンカラーの鮮やかなイエローです＾＾ ひまわりのような元気いっぱいなイメージです＾０＾ 料理もとってもお上手で・・・いつの日か、へーちゃんの美味しい手料理で、 楽しくお酒一緒に頂きたいな〜っと夢みています＾＾（笑） へーちゃん、お酒は、私担当しますよ〜〜（笑） 美味しそうな手料理は、必見ですよ〜〜＾０＾♪ 引越ししたばかりで・・・お忙しいでしょうが、宜しくお願いしま〜〜す☆ 最終ランナー宜しくお願いします＾＾！！！ ３人とも、大好きなブロガーさんです＾＾ これからも、仲良くして下さいね〜〜！！ 勝手な私のイメージカラーですので、ご了承下さい＾＾ という事で・・・最後に、このバトンには５つのルールがありま〜す！ ・次の人には３日以内にまわすこと ・嘘、偽りなく答えること ・アンカー禁止 ・回した人は回された人がルールを守ってるか見に行く事 ・ルールが守られていなければ罰ゲーム決定！！ ・・・だそうです＾＾！ バトンを渡された３人様・・・大変お忙しい事とは思いますが、何卒宜しくお願いします＾０＾♪ 皆さんの、いつも見ることの出来ない一面、楽しみにしてます！！！ ■長い文章、最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かい１クリック・・・応援ありがとうございます♪  |
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ふんわり☆パン生地deドーナツ♪写真レシピ♪
ふんわり☆パン生地でドーナツ作りました＾０＾♪  お家で・・・ドーナツ作るなんて、子供の時以来でした＾＾！！ ほんわか、優しい口当たりのドーナツで、懐かしい気持ちでいっぱいです＾０＾ チョコレートや粉砂糖で・・・可愛く仕上げてみました♪ 参考にしたレシピ本はこちら↓P48
↑のレシピ本を眺めながら・・・「作ってみたいな〜＾＾」って、ずっと思っていました。 今日の、おやつは・・・・「ふんわりドーナツ」に決まり！（笑） 材料はこちら↓  門間みかさん（↑の本の著者）の「リッチ生地」で・・・ドーナツ作ります＾＾！ 昔は、ホットケーキの素でしか作った事なかったので・・・楽しみです☆ では、作り方です＾＾！ まずは・・・パン生地を普通のパンの様に捏ねて、一次発酵まで済ませます＾＾ 発酵は３０℃で５０分しました！ ☆１生地を軽く広げ、型抜きします→☆２二次発酵して油で揚げます→☆３チョコレートを湯煎＾＾    ☆１ 生地はリング型で、６個ぐらい出来るぐらいに伸ばします（１．５センチの厚み＾＾） 小さいのも、そのままドーナツにします＾＾ 型に、強力粉を軽く振って、型抜きすると・・・作業が簡単ですよ＾＾ 型がない方は・・・食べやすい大きさに、包丁等でカットすれば、OKです＾＾ ☆２ 二次発酵は３０℃で１５分しました＾＾！ 発酵後、油を１６０℃ぐらいに熱しておき、油で揚げていきます！ ☆３ 粗熱が取れたら、チョコを湯煎して溶かして・・・コーティングしました＾＾ ホワイト＆スイートチョコで＾０＾♪ オレンジピールも、トッピングしました。 もう一種類は・・・・粉砂糖を袋に入れて、まぶしました＾＾ ちょっと、抹茶入りも＾＾ ドーナツは・・・とってもふんわりで、美味しく出来きました＾＾  パン生地で作ると・・・ふわふわになるんですよ＾＾！ 持ち上げると、潰れてしまいそうになるぐらいです♪ いくつになっても、やっぱりドーナツ作りは、楽しいな〜♪ ミスタードーナツも、美味しいけど・・・・たまには、手作りドーナツも良いものですね〜＾０＾ ところで、トッピング・・・私の「欲張りな性格」・・・出てしまいましたね＾＾（笑） チョコ味２種に・・・抹茶に粉砂糖にオレンジピール＾＾ つい、あれも、これも・・・・って色んな味、食べたくなるんですよね・・・私＾０＾ ■最後まで、読んで頂いて・・・ありがとうございます＾０＾■ ★ご訪問ありがとうございます＾＾♪★ ブログランキング参加してます！ ↓「ぽち」っと応援して頂くと・・・励みになります＾＾♪ クリックして頂けるととポイントになって順位がアップします＾０＾！ ↑温かい１クリック・・・応援ありがとうございます♪ |
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手作り型de焼きカレーパン♪写真レシピ付♪
手作りマフィン型で☆焼きカレーパン焼きました＾０＾♪  中には・・・トマトジュースで煮込んだ、美味しいカレーが包んであります♪ 揚げカレーパンも美味しいけど、焼きカレーパンもウマウマですよ＾０＾☆ 参考にしたレシピ本はこちら↓P69
みかさん（↑この本の著者）のリーンなパン生地の材料です！ イングリッシュマフィン型も厚紙で作れるなんて、嬉しい限りのレシピです！ ☆１ カレーの材料はこちら↓ ☆２ パンの材料はこちら↓   ☆１ カレーは↑の材料を煮込むだけです＾＾！ カレールー以外の材料を鍋に入れ、アクを丁寧に取ったら ・・・・ルーを入れて、水分がなくなるまで、しっかり煮詰めます＾０＾♪ 冷まして、パンの具として使います♪ ☆２ パン生地は・・・みかさん（このレシピ本の著者）のリーンなパン生地を作ります！ 一次発酵まで、済ませたパン生地を８分割して、１０分生地を休ませます。 その後、カレーを生地に包みます＾＾！ ☆１ 生地にカレーを包みます♪ →生地を霧吹きします＾０＾ →コーングリッツをまぶします＾＾   |
