ふわとろ☆桜のきなこムース♪写真レシピ付♪

桜のきなこムース作りました＾０＾♪


ふわとろな春の和スイーツが出来ました＾＾♪

参考レシピはこちら→ ふわとろ＊きな粉ムース by さぶ餅
きなこムースの材料です＾０＾♪

シンプルな材料で・・・きっと素朴な感じに仕上がるんだろうな〜〜っと作る前からルンルンです♪

　１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３

１、　まず鍋に、きなこ、牛乳、砂糖を入れて・・・弱火で温めます♪
２、　１にゼラチンを溶かして、ボールに移し替え・・・氷で冷やします＾０＾！
３、　生クリームを軽くホイップして、２と合わせ、お好みの型に入れて冷蔵庫で冷やします＾＾

作業は、これだけ＾０＾♪ あっという間ですよ・・・ホント＾＾

待つこと・・・１時間♪　　桜の塩漬けを上にトッピング＾０＾！　
とっても春っぽくなりました♪


このムース、きなこの味がダイレクトに感じられ・・・ホント美味しい＾＾！
ふわとろ・・・そしてなめらか♪　あ〜〜シアワセ＾０＾
黒蜜かけて食べても、絶対美味しそうですよ♪　　　
詳しいレシピはこちら→ ふわとろ＊きな粉ムース by さぶ餅でご覧下さい＾＾♪

桜のこの季節＾０＾、名古屋でも桜満開ですよ♪
近所に・・・桜を見がてら散歩に行って来ました♪

「山崎川」という川沿いに・・・桜並木が続きます＾＾♪
風は強くて、ちょっと寒かったですが、あまりの綺麗さにうっとり〜〜！！
桜を見に・・・たくさんの方がいらっしゃってました♪　
隠れた名古屋の桜名所です＾＾　　食べ物＆お酒たくさん持って、花見も行かなきゃ＾０＾（笑）

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名古屋グルメ☆焼肉＆鉄板焼「金城」(千種区今池)

名古屋グルメ☆焼肉＆鉄板焼「金城」に行ってきました＾０＾♪

金城（かねしろ）は、名古屋千種区の今池駅すぐ近くにあります＾＾
この店は、とっても肉が新鮮です！　　いつも大人気で満員ですよ〜＾0＾
焼肉用の網焼きと鉄板焼きの２種類のテーブルがあり、どちらか選んで座れます。


今回は、網焼きテーブルで焼肉・・・頂きました＾−＾♪
豚足♪コラーゲンたっぷりで美味しい！！　　　　　　生牛レバー刺・・・・ごま油で頂きます！

生牛レバー刺は、いつも大人気ですぐ売り切れてしまいます（汗）
今回、ちょっと遅めに伺ったので・・・案の定売り切れ！！！とほほ
でも、少しあるとの事で、出してくれました！ラッキー☆　ホント新鮮で美味しいんですよ＾＾♪

牛心臓の塩焼き♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚足の煮込み（メニューには・・・ありません＾＾）

牛心臓は、歯ごたえの良いさっぱりした味わいで・・・噛めば噛むほど、美味しさが口の中で広がります♪

豚足の煮込みは・・メニューには、ないのですが、「美味しいから食べてみて＾＾」と、まかない用を頂いてしまいました♪　とろっと、コラーゲンたっぷりで、美味しすぎでした！
メニューに載せても、絶対大人気メニューになるのにな〜〜と心の中で思う私＾−＾♪

名物テールスープ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛ハラミ♪　

テールスープは、ピリッと辛くて、それでいて野菜からの甘みがしっかり出て美味しすぎ＾＾
結構ボリュームあるのですが、私たち夫婦は・・・いつも一人一杯づつ食べます＾＾（汗）

牛ハラミは・・・油が上品に乗って、見た目ほど脂っこくないんですよ♪
いつも注文する、大好きなメニューです！！

ゴマの葉♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新たまねぎサラダ♪

ご飯のお供には・・・ちょっとピリ辛、ゴマの葉がよく合います＾＾♪
くるっと巻いて食べると・・・いくらでも入りそうな勢いですよ（汗）

そして、新たまねぎサラダ！
この玉ねぎが甘い時期しかないメニューで、ドレッシングがまた美味しいんです＾＾！

あ〜〜♪　お腹いっぱい、美味しく頂きました♪
ご馳走さま〜〜＾０＾！！！！

■最後まで、読んで下さってありがとうございます♪■
名古屋グルメ☆少しづつですが
・・・私の大好きなお店、ご紹介していけたらと思います＾0＾

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優しい☆ロールパン♪写真レシピ付♪

ロールパン焼きました＾０＾♪


今回・・・ロールパンは、初挑戦しました＾＾。　成型難しそうで・・・避けてましたよ＾＾（汗）
参考にしたレシピはこちら→ ＨＢで♡基本のパン生地♥バターロール by ドキンたん

ロールパンの材料はこちら＾＾


砂糖を、キビ砂糖にしてみました＾＾♪

☆ホームベーカリーで捏ねはお任せしました＾＾♪
★生地をオーブンで、30℃で５０分→分割して、かたく絞った布巾の下で１５分休ませます＾＾
　
☆ＨＢに１０分バター以外の材料を入れて捏ね、その後バターを加えて１０分捏ねました！
★生地は、２倍に発酵するまで、様子みて下さい。手に粉を付けて、生地が戻って来なければ
発酵完了です＾＾♪

ロールパンの成型初めてなので・・・緊張します＾＾　　上手くできますでしょうか・・・（汗）

まず、しずく型に休ませた生地を成型します。手でころころと・・・
その後、手で伸ばしながら、麺棒で伸ばします＾＾♪　すると・・・・こんな、細長い三角形になります。

成型は、太い方から・・・くるくる巻いていきます＾＾
★その後、２次発酵！（オーブン３０℃で３０分）
その後、溶き玉子を掃けで、ロールパンに薄く塗っていきます♪

★オーブンの発酵機能がない方は・・・大きなビニール袋に天板ごと入れて、お湯を張ったコップを２〜３個、一緒に入れて、袋を縛っておくと、発酵上手くいくと思いますよ♪
様子見ながら・・・ぷっくりするまで、待って下さい＾＾！（高めのコップだと、袋が生地にくっつきませんよ！）

そして、ロールパンをオーブン１６０℃で１２分焼きます♪
中を・・・ぱっくり＾＾♪


キメの細かい・・・ふっくら＆柔らかい、優しい味のロールパンに仕上がりましたよ＾＾♪
こういうシンプルなパンは、朝にぴったり・・・中に何か挟んでサンドも美味しい＾＾♪
でもロールパンの成型・・・難しかったです！　
ブログに載せてませんが、不細工なロールパンも多々焼きあがりました（笑）
練習しなくては・・・ですね＾０＾

詳しいレシピはこちら→ ＨＢで♡基本のパン生地♥バターロール by ドキンたんをご覧下さいね＾＾♪　

P・S
私事ですが・・・「牛ヨメ日記」ブログ開設して丁度、２ヶ月が経ちました♪
いつも温かいコメント＆応援、そしてご訪問・・・本当にありがとうございます！
感謝の気持ちでいっぱいです♪　これからも、宜しくお願いします＾０＾！　
皆様にとって、楽しい週末でありますように♪

■最後まで、読んで下さって、ありがとうございました＾＾♪■

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デコdeかわいい☆プレーンマフィン♪写真レシピ付♪

さっくりプレーン☆マフィン焼きました＾０＾♪　

　
生クリームで、可愛くデコレーションしました♪
詳しいレシピは＜read　more・・・＞でご覧下さい＾＾♪

まずは、下準備　　　薄力粉＋重曹＋ベーキングソーダーを振るっておきます♪
無塩バターを白くなるまでホイップして、砂糖、塩を加えて、よく混ぜます＾＾

無塩バターは、常温で戻しておきます。　砂糖は、きび砂糖で綺麗な焼き色出す為に使いました♪

全卵をと溶き、先程のボールに４回に分けて・・・・その都度よく混ぜます！
振るっておいた粉類を、半量加え、ゴムベラで混ぜ・・・その後牛乳を半量加え混ぜます！
この作業をもう一回繰り返して、生地の完成です＾＾♪

玉子は、少しづつ加えないと・・・分離します（汗）
ゴムヘラで、さっくりと混ぜるのが、コツです＾＾！

出来上がった生地をスプーン等で、紙カップ型！（ココットの中にセット）に入れていきます＾＾
手で、このカップの上下を抑えて、軽くシェイクします。ハンバーグの空気抜くときみたいに♪
オーブン１６０℃で２５分焼きます♪

１つだけ、ブルーベリージャムをトッピング！(左下↑)
焼きあがったら、しっかり生地を冷ましてデコレーションしました＾＾
アーモンドスライスでお花に・・・あとは、いちごでショートケーキ風♪

お味は・・・さっくりマフィンに仕上がり、少し甘さ控えた生クリームが、よく合います＾ー＾！
これだったら、プレゼントしても・・・喜ばれるかも♪　良かったら、作ってみて下さいね♪

■最後まで、読んでくれて、ありがとうございます■
詳しいレシピは＜read　more・・・＞でご覧下さい＾＾♪

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・・・続きはこちら

もっちり☆ベーグル屋さんのベーグル焼きました♪写真レシピ付♪

もっちり☆ベーグル焼きました♪


義母の誕生日＆結婚記念日のお祝いに・・・ベーグルをプレゼントしました＾＾
前回のぶどうパンに引き続き・・・第２弾です♪

参考にしたレシピはこちら→ モッチリ♪ベーグル屋さんのベーグル♪ by ワガママ娘
全粒粉も入り・・・素朴なパンに仕上がりそうです＾＾　楽しみ〜〜♪
この生地にチョコチップ＆ゴマでトッピングしました♪

材料をＨＢで１５分捏ねます。　
☆ベーグル生地を４分割して２つには、チョコチップを混ぜ込みます＾＾♪
あと２つは・・・後でゴマをトッピングします＾＾♪　　　
生地をぬれ布巾の下で１０分休ませます。（ベンチタイム）

捏ねたベーグル生地は・・・結構固めに仕上がります＾＾

その後、ベーグル生地を手で生地を少し広げて・・・くるくる巻いていきます。　
綴じ目はしっかり閉じます。
そして、２５センチぐらい伸ばして、端をスプーン状に手で押し付けます＾＾

くるっと円を作り、先程作ったスプーン状の所をもう１方の端に巻きつけます＾＾♪

発酵はオーブン３０℃で３０分。　５分ぐらい前を見計らって・・・お湯をたっぷり沸かします＾＾
お湯に、蜂蜜を入れて・・ベーグル生地を３０秒づつ茹でます♪

湯で時間片面３０秒・・・ポイントなので、時計を前に置いて計り・・・茹でます（汗）
あんまり、茹ですぎると、ベーグル生地がしわしわになります♪
茹で上がったベーグル生地は、乾いた布で・・・軽く拭きます。


ゴマは、皿の上に適量出し・・・茹でたベーグル生地を少し押し付けます♪

軽くやりすぎると・・・焼いたときに落ちてしまうので、気を付けます＾＾

オーブンで１９０℃で１０分♪
可愛く、もっちり・・・焼きあがりました♪　　チョコチップ＆ごまベーグルです♪


焼き上がりを、触っただけで・・・もっちり感が伝わってきます＾＾
このベーグル、プレゼントの為・・・割ったところを、披露できませんが＾＾（汗）
旦那さんの両親、喜んでくれるでしょうか＾＾♪

焼きあがったベーグルを冷まして・・・急いでラッピング♪

昔よく使った（笑）単語帳に、ベーグルの種類を書いて・・・紐でくくり付けました＾＾　
先日紹介した、☆柔らか甘い☆ぶどうパンと一緒に・・・梱包して旦那さんの両親に宅急便で送りました＾＾　
着くまでに、潰れていなければ・・・・良いのですが（汗）

最後まで、読んで下さって、ありがとうございます＾＾♪
詳しいレシピはこちら→ モッチリ♪ベーグル屋さんのベーグル♪ by ワガママ娘ご覧下さい＾＾

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ふんわりキャラメル☆シフォン♪写真レシピ付♪

キャラメル☆シフォンケーキ・・・焼きました♪
詳しいレシピは＜read　more・・・＞でご覧下さい＾＾！


今日は、お友達の誕生日なので・・・キャラメルシフォン作りました＾＾♪

まずは、材料用意＾＾♪


真ん中の「キャラメルミルクソース」でシフォン作りたくて・・・初挑戦で使ってみます。
ちゃんと、美味しくできるかな？？？

キャラメルシフォン生地・・・作ります＾＾♪

卵黄に砂糖を入れて、混ぜます　　
そして・・・水、油、そしてキャラメルソースを入れて混ぜます♪
粉を加え、泡だて器で・・・しっかり混ぜます。

続いて、メレンゲ作り＾＾♪

最初、これぐらいまで卵白をほぐし、砂糖を加え泡立てて行きます。
出来上がり寸前に、残りの砂糖を入れて混ぜます＾＾
しっかりツノが立つまで・・・頑張ります（笑）

型に入れて・・・オーブンで焼きます＾＾
ちゃんと膨らんでくれました♪


型からはずして・・・・完成＾＾♪
シフォンケーキをカットして・・・生クリームを挟んでラッピング！
思った以上にラッピング時間かかってしまい、友達と会う時間が迫ってます＾＾！！
大慌てだったので、ラッピング写真撮り忘れ＾＾（汗）
・・その甲斐あって、何とか約束の時間に間に合いましたよ♪


小学校の時からの友達４人で、かなりの盛り上がり！？
味見してなかったのですが、みんな「ふわふわで・・・美味しい〜〜♪」と喜んでくれましたが（汗）
最近、誕生日の人が・・・周りに多い気がします＾＾（笑）
昨日も・・・そうだったような〜〜＾＾♪　

ですが、キャラメルソースの味が、あんまりしなかったようです（汗）・・・とほほ。
いつも通り、キャラメルを自分で作って入れたほうが良かったな♪

いつも作ってるレシピを＜read　more・・・＞でUPしておきます！
良かったら、作ってみて下さいね♪

最後まで、読んでくれて、ありがとうございます♪

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・・・続きはこちら

☆柔らか甘い☆ぶどうパン♪写真レシピ付♪

☆柔らか&甘い☆ぶどうパン焼きました♪


ぶどうパン、お花型で・・・とっても可愛いでしょ＾＾♪
義母のお誕生日＆旦那さん両親の結婚祝いに・・・パンをプレゼント♪　　喜んでくれるかな〜＾＾♪

レシピは、こちらを参考→ HBで♡柔らかくて甘いくるみパン by ドキンたん
クルミの代わりにラムレーズンを同量入れました＾＾♪　義母、ぶどうパンが大好きなんです＾＾

まずは、材料♪


レシピでは、ブラウンシュガーと書いてありましたが・・・黒糖使いました♪
一緒の事かな？　判りませんが・・・黒糖で作ります＾＾（笑）

ＨＢで捏ねを１０分→☆無塩バターを投入し５分捏ねます→その後オーブン３０℃で７０分、１次発酵♪

ＨＢで生地が捏ね終わったら、生地を台に取り出し
・・・・ラムレーズン（よく水切りしたもの）を手で混ぜ込みました＾＾。
その後、オーブン発酵３０℃で７０分（２倍になるまで・・・）

１次発酵が終わった生地を取り出し６分割♪☆生地を休ませナイフやカートで、切り込み入れます＾＾

☆生地は１０分ほど、ぬれ布巾の下で休ませます（ベンチタイム）
こうやって、切り込み入れる事で・・・可愛いお花型になるんですね＾＾楽しい〜♪
そして、２次発酵はオーブン３５℃で２５分しました。

卵黄を生地に塗り、ローストしておいた、くるみをトッピング♪

レシピですと、全卵を使う様ですが
・・・卵黄だけが、冷蔵庫に残ってたので、刷毛で塗りました。
焼き上がりが、かなり気になります（汗）　　大丈夫かな〜＾＾

オーブンで１６０℃で１０分→その後１４０℃で５分＾＾
手でぱっくり・・・中身は、どうかな〜〜♪


このぶどうパン・・ホント柔らかくて甘いぶどうパンに仕上がりましたよ♪
このしっとりとした生地、伝わりますか？？？
・・・メープルシロップと黒糖が、いい味を出してます！！　　このレシピ最高！！

冷ましてから・・・急いで梱包して、宅急便で両親の元に届けてもらいます＾＾
喜んでくれるかしら〜♪

平行して、もう一種類・・・もっちりベーグルも焼きました＾＾♪
明後日ぐらいにブログでUPしま〜す♪

最後まで・・・読んでくれてありがとうございました♪
詳しい分量やレシピ→ HBで♡柔らかくて甘いくるみパン by ドキンたんご覧下さい♪

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名古屋グルメ☆Shootersスポーツバー＆グリル

友達と・・・名古屋某所にある、旦那さんの店＆「Shooters」（名古屋の伏見）に行きました♪
旦那さんの店を紹介出来ないのが・・・かなり残念なのですが（笑）
魚料理が美味しい、この店♪　この日も沢山食べて、飲みまくりました（笑）

まずは、旦那さんのお店にて・・・
天然平目の薄造り♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生しらす刺♪

ちょっとオマケで・・・平目刺にふぐの皮と、とうとうみ（身と皮の間の部分）付けてくれました♪
生しらすは、篠島（愛知県知多）の直送♪　春から、しらす漁の始まります＾＾！
新鮮なしらすしか・・・刺身で食べれません＾０＾♪　生姜醤油で頂きます♪


竹の子醤油焼き♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさり酒蒸し♪

旬ですね♪竹の子も、あさりも・・・＾＾
春ですね・・・

焼きかき♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆ねぎサラダ♪　


穴子天♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★からすみ♪

☆ねぎサラダは・・・・あさつきと、きゅうりとゴマが沢山入ったサラダで
イタリアン風のドレシングと、ごま油のミックスで味付けしてあります＾＾
美味しいので、是非お家でも作ってみて下さい♪普通のねぎでも美味しいですよ＾＾♪

★からすみは、自家製ですよ♪食べるのに必死で、写真撮り忘れたので慌てて（汗）
かなり、食べかけで・・・すみません＾＾（笑）　　他にも・・・かなり撮り忘れてます（汗）
酔っ払ってる証拠です＾＾！！　

その後・・・名古屋の伏見にある、スポーツバー＆グリル「Shooters」へ行きました♪
料理いっぱい食べたのに・・・コンビにで、おにぎり購入し、食べる友達と私＾＾（右・・・私）

酔っぱらってくると、無性におにぎりが食べたくなる私たち＾＾。
向かう途中に食べました＾＾（笑）　しかも、お行儀悪く・・・道を歩きながら（笑）

深夜０時近くShootersは超満員で、席が空くまで少し待ちました♪
この「Shooters」は、カウンター席とテーブル席のある、かなり大型店のバーです♪
この日・・お客さんは、外国人と日本人半々ぐらいでした＾＾
皆さん、かなり盛り上がってます！！！　私たちも・・・負けてはいませんが＾＾（笑）

コロナビール飲みながら・・・ナチョスをパクパク＾＾
この辛さ・・・堪りません♪

旦那さんも仕事終わってから・・・合流しました＾＾。
あっという間に時間も過ぎて、「もっと一緒に遊びたいよ〜〜！」って・・・・いつも思う私＾＾

たくさん食べて飲んで会話して・・・とっても楽しい一時、過ごせて幸せです＾＾

名古屋グルメ☆少しづつですが
・・・私の大好きなお店、これからも紹介していけたらと思います＾＾
最後まで、読んで下さってありがとうございます♪

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☆大好き☆フィナンシェ焼きました♪

フィナンシェ焼きました♪


初フィナンシェ作りで・・・・緊張しました＾＾♪
参考にしたレシピはこちら→ ☆大好き☆フィナンシェ☆ by りなまる

材料用意♪　　　　　　　　　　　　　　焦がしバター作ります♪　　　　　　茶漉しでこします♪

材料は・・・・↓です＾＾♪
☆アーモンドプードル
☆無塩バター
☆卵白
☆薄力粉
☆はちみつ
☆砂糖

焦がしバター作り、初挑戦＾＾　　　結構、茶色い焦げと泡が・・・できるんですね♪
詳しい分量はリンクして下さい＾＾♪→ ☆大好き☆フィナンシェ☆ by りなまる



続いて生地作り♪

ゴムヘラで材料を合わせていきます。
泡立てると良くないらしく・・・慎重に混ぜました（汗）
粉が馴染むまで、ちょっと大変でした＾＾

生地をラップして、冷蔵庫へ♪　型にバターを塗って、生地を流し込みます＾＾♪

冷蔵庫で、ゆっくり生地を馴染ませます。
そして、１時間以上おいた生地を取り出し、よく混ぜます♪
型に流し込んだら・・・暫く、常温で置いておくと良いそうです。
その間に、オーブン余熱！

アーモンドスライスをトッピング＾＾　　良い感じに焼きあがりました♪

オーブンで焼いているときから、甘い・・・良い香りが漂ってきました＾＾
あ〜〜早く食べてみたい（笑）

ラッピングして・・・友達にプレゼント♪

シールにスタンプ押して・・・可愛くラッピング＾＾♪　　喜んでくれるかしら・・・！？

初挑戦で・・・このレシピ選んで良かったです♪　さすが、大人気のレシピです＾＾
評判通り、ホント美味しくて・・・紅茶と共に頂きました＾＾♪
しっとり、焦がしバターの香り豊かなフィナンシェです。

最後まで、読んで下さってありがとうございます♪

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かわいい☆ミルクパン♪写真レシピ付き♪

ミルクパン焼きました♪
詳しいレシピは＜read　more・・・・＞をご覧下さい♪

可愛い形に思わず、頬ずり＾＾♪
このミルクパン、ほんのり甘い味わいに・・・優しい気持ちになります♪

今日も、捏ねはＨＢにお任せですよ♪
生地が１次発酵（約５０分）まで終わったら、生地を分割して、濡れ布巾の下で休ませます♪
その後、ちょっと生地を広げます。


真ん中に向かって上下を織り込みます♪
そして、しっかり綴じ目を閉じます！


上新粉をまぶして、２次発酵（オーブン３０℃で約２５分）
その後、上新粉を茶漉しで振り振り
・・・そして、クープ（切れ目）をナイフで入れます♪


オーブンで焼くこと１５分♪
ミルクパン焼きあがりました♪　　ちょっとカットしてみました＾＾♪
とっても・・・可愛いでしょ＾＾（笑）


色んなレシピ本を参考に・・・皮まで柔らか☆ミルクパンのレシピ考えました＾＾。
皮は薄くて柔らかめ、中はふんわりに仕上がりました♪
スライスして軽くトーストすると・・・小さいので
さくっと、おやつ感覚でパクパク入ります＾＾（笑）

最後まで・・・読んでくれてありがとうございました♪
レシピは＜read　more・・・＞でご覧下さい♪

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・・・続きはこちら

ぷるっ!いちご＆練乳ミルクゼリー♪写真レシピ付♪

いちご＆練乳ミルクゼリーを作りました♪


ぷるるん・・・・すぎです＾＾♪　

いちごゼリーのレシピは・・・こちらを参考♪→ ★いちごのゼリー★ by まーにゃん
練乳ミルクゼリーの詳しいレシピは＜read　more・・・＞でご覧下さい♪

　　材料用意♪　　　　　　　　　　　練乳ミルクゼリー作ります♪　　　　グラスに注ぎます♪

まず練乳ミルクゼリー作ります♪
材料は、牛乳、練乳、粉ゼラチンです。
ミルクを火で温めて、沸騰寸前で火を落とし・・・粉ゼラチンを入れてよく混ぜます♪
そして、グラスに注ぎます♪

注ぎ入れた時、牛乳の気泡が気にます＾＾。
ちょっと判りにくいかもしれませんが・・・着火マンでつぶつぶ消していきます♪

表面に出ないので、ここまでしなくても良いのでしょうが・・・＾＾（笑）
練乳ミルクゼリーだけで、そのままで食べる時は・・・表面綺麗になります！
ガスバーナーがある方は、その方が早いです＾＾

そして、冷蔵庫で１時間ぐらい冷やします♪

そして、いちごゼリー作ります。

★いちごのゼリー★ by まーにゃんで詳しいレシピはご覧下さい♪
砂糖をいちごに馴染ませ、暫く置いて、お湯を加えレモン汁入れて
・・・ゼラチンで冷やし固めます♪

練乳ミルクゼリーの上に、流し込んで出来上がり♪
グラスも・・・色々違うのに入れてみました＾＾♪

上に練乳垂らして・・・食べました＾＾♪
ぷるぷるで喉越し良くて、至福の時です♪

先日、父から貰った苺で作りました♪
いちごのロールケーキに引き続き・・・第２作目＾＾（笑）

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・・・続きはこちら

みんな大好きコーンパン♪写真レシピ付♪

コーンパン焼きました♪
詳しいレシピは＜read　more・・・・＞でご覧下さい♪

焼きたてコーンパンを・・・ぱっくり手で割りました＾＾♪

材料はこちら♪
コーンの缶汁も使って・・・風味豊かなパンになる予定です＾＾♪
きび砂糖で・・・しっとり色目も綺麗に出そうと思って、使ってみます＾＾！


まず下準備で、コーン缶をざるでコーンと缶汁に分けておきます。
コーンはしっかり、クッキングペーパーなどで、水気をとっておきます♪

捏ねは、ホームベーカリーにお任せして、出来た生地を台にだして
・・・・コーンを包み込むように混ぜていきます♪


一次発酵はレンジオーブンで３０℃で約１時間（２倍になるまで）。
分割して丸め、しっかり絞った濡れ布巾で生地を休ませます♪
そして、２次発酵をします（２５分）。
その後、強力粉を振り、ナイフで切れ目（クープ）を入れオーブンで１６０℃で１８分♪



ふわふわ、しっとりと・・・コーンのいっぱい詰まったパンに焼きあがりました♪
パン生地は、ほんのり甘くて・・・噛み締めれば、噛み締めるほど
コーンの豊かな味わいを感じます♪


表面にコーンが出てなくて・・・残念＾＾♪
　
大好きなコーンパン♪
この配合でいけるかな？・・と前々から、温めていたレシピです＾＾。
かなりイメージに近いパンが焼けましたよ♪
成功に・・・にんまりしながら、焼きたてパクパク♪

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・・・続きはこちら

ふんわり、いちごロールケーキ♪写真レシピ付♪

いちごロールケーキを焼きました♪
詳しいレシピは＜read　more・・＞に書きました♪


ロールケーキ生地の材料は、この４つ♪


ロールケーキはシンプルな材料で作れて大好き♪　今回は・・・２本分焼きます。



黄身と砂糖を白く持ったりするまで、混ぜます♪
そこに、薄力粉（振るったもの）を入れて、泡だて器でしっかり、混ぜます。

しっかり立つメレンゲ作ります！
薄力粉の入った生地に卵白１/３の量を入れて、しっかり、泡だて器で混ぜます。
そして、残りのメレンゲを加えてゴムヘラで・・・さっくり馴染むまで混ぜます。
天板に流し込み、表面をゴムヘラなどで、きれいに慣らします。
オーブンで１８０℃で１０分焼いて、天板から取り出し冷まします。

今日は、生クリームには、コンデンスミルクを入れてみました♪　いちごに相性ばっちり♪

父が苺をプレゼント・・と思ったら、「いちごのロールケーキ焼いてきて」と一言。
次の日、早速届けました♪

ラッピングは、A４のコピー紙でぐるっと１巻き・・・自家製シールを貼りました♪
紙に両面テープ貼って、スタンプ押しました。
食欲旺盛の家族なので、２本焼きましたよ（笑）

私の焼いたロールケーキを・・・「美味しい♪」と、いつも喜んで食べてくれる家族♪
嬉しい事・・・言ってくれます♪
結婚してから、家族に「手作りお菓子やパン」プレゼントする事が多くなりました。

レシピは＜read　more・・＞に書きました♪
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・・・続きはこちら

しっとりバナナシフォンケーキ♪写真レシピ付き♪

バナナシフォンケーキ焼きました♪レシピ付き♪


完熟バナナがあったので、作る事にしました♪
只の・・・熟れ過ぎです（笑）

まずは、バナナシフォンケーキの材料用意♪


今日は、砂糖をきび砂糖とトレハという甘味料を使いました♪
この方が・・・素朴なコクが出る気がして・・・初挑戦で使ってみます♪

バナナをピューレ状にします♪

ボールに卵黄・砂糖・油・バナナピューレの順に・・・混ぜ混ぜ♪
粉っぽさがなくなるまで・・・しっかり混ぜます♪

卵白でメレンゲ作り♪

私、この作業がとても大好きです！！
↑左の画像ぐらい泡だったら、砂糖を半分の量を加え、
仕上がるちょっと前に・・・残りの砂糖を入れます♪
ピンと角が立って、メレンゲ良い感じに泡立ちました♪

そして、１/３の量メレンゲを先程混ぜた生地に落として
・・・泡だて器でしっかり、混ぜます♪

よく混ざったら、残りのメレンゲを入れて、ゴムヘラで混ぜます。
メレンゲ潰さない様、生地とメレンゲを馴染ませます♪
私は、ボール回しながら、底をすくう様にして混ぜてます♪
高い位置から、生地をシフォン型に流し入れます。

オーブンで１８０℃で３０分♪
焼き上がりを待ってる間が・・・何度やっても緊張します（汗）

そして、焼き上がり♪


生地が沈まないように、逆さにして冷まします♪
しっとりと、美味しい生地が出来ました♪

生クリームを生地に挟んで、ラッピングしましたよ♪

旦那様の両親に手土産として持って行きま〜す♪
この作業中、旦那さんにも・・・味見をして貰いました！
「美味しい」ってお褒めの言葉、嬉しいな〜♪

＜read　more・・・＞でレシピアップしてます♪

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名古屋グルメ♪「勝手屋」牛タン・鴨料理♪

牛タン・鴨料理「勝手屋」に行きました♪

場所は・・・名古屋市内の新栄という所にあります♪
カウンター席、テーブル席２つ、奥に座敷で、こじんまりした素敵なお店♪
「勝手屋」は、この付近に系列店が２店舗あります。
超人気店なので、行かれる方、予約した方が良いですよ♪

口取りで・・・名物の「牛タン」が出てきます。

横の熱々の鉄板で、軽く焼いて「塩と一味」で頂きます♪
美味、美味♪

まずは・・・乾杯♪
今回は、４人でお伺いしました。
いつも、旦那さんと二人で食べに行きますが
・・・今日は、人数多いので、たくさん品数も頼めて、楽しみです♪

春の季節料理を中心に、料理を注文しました♪　
　筍の酢味噌　西京味噌で上品なお味♪　　　　　　　　筍の醤油焼き　　


　つくしとゼンマイの玉子とじ　　　　　　　　　　　　　　　　大粒あさりの醤油焼き
「食」で季節を感じる私。春・・・満喫してま〜す♪（笑）
　鴨の砂肝刺し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かすべ（エイひれ）唐揚げ

↑鴨の肝刺しは、塩入りゴマ油か、醤油で頂きます♪　↑軟骨・・・最高！塩で頂きました♪

その他「鴨の串盛」と「ワカメとトマトのサラダ」等々注文しましたが
・・・・食べるのに必死で、撮るの忘れちゃいました（笑）

今日のメインは・・・なんと言っても「鴨しゃぶ鍋」！！！

鴨肉の美味しそうな色・・・伝わりますか？出汁も美味しく・・・最高！！
ポン酢ちょっと垂らして、スープだけで飲むのも美味♪
野菜も追加して、最後の締めは・・・鴨雑炊♪

あ〜幸せです♪
ご馳走様でした♪

美味しい料理と楽しい会話・・・最高の一日でした♪
母を初めて、連れて行ったのですが
・・・「また連れて来てね♪」と母。
とても喜んで貰えたようで、嬉しいです♪

今回の「名古屋グルメリポート」、いかがでしたでしょうか？
これからも、名古屋の美味しい情報・・・お届けしま〜す♪

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