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毎日・・・手作りパンとお菓子の暮らし♪
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いちごのケーキ♪
お陰様で・・・ ブログ初めて「一ヶ月」になりました♪  いちごのケーキ・・・クックパッドのレシピを参考にしました。 １２ｃｍのホール型で小さく焼きました♪ ブログ初めて、沢山の素敵な方と出会えた事 ・・・本当に良かったです！！！ いつも、皆さんの温かいコメントに感謝です♪ これからも、「手作りパンとお菓子」で ・・・美味しい毎日を目指します♪ まだまだ、「ブログ」も「手作りパンやお菓子」も修行中ですが（笑） これからも、皆さん仲良くして下さいね♪  |
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キャラメルクッキー♪
キャラメルクッキー焼きました♪ Present＆Sweetの「ゆうかさん」のレシピより  ほらほら・・・ゆうかさんの「キャラメルクッキー」素敵でしょ♪ こんな風に出来るか・・・かなり不安ですが（汗） 作ってみま〜〜す♪ やっぱり・・・やばい事に（笑）！！！ バターに砂糖と卵黄・・・そしてキャラメルソースを 入れて混ぜたのですが・・・  キャラメルソースが、固まってしまいまして ・・・湯せんしたら・・・まるで「味噌汁」（焦） 大丈夫かな〜〜！？と不安でしたが・・・ このまま、続行（笑） 粉を入れると、なんとか生地になりました♪  キャラメルの良い香りが、立ち込めてます♪ あ〜〜ホント良かった！！！ 暫らく冷蔵庫で生地を休ませ オーブンで・・「キャラメルクッキー」出来上がり♪  クッキー型がなかったので・・・フィナンシェ型で（笑） ハード系のクッキーで、キャラメル味もしっかり・・・ 美味しく出来て、一安心です♪ ありがとう・・・ゆうかさん♪ P・S 皆さんに、ご心配お掛けしていましたが・・・ 「胃腸風邪」やっと治りました♪ たくさんの温かいメッセージ・・・ 本当にありがとうございました。  |
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「自家製酵母」でベーグル♪
「自家製酵母」のベーグル ・・・以前作ったものですが 美味しく出来たので、紹介します♪ 参考にした本はこちら・・・Ｐ６９  こちらの・・・レーズン酵母で作りました。 右隣は、「クイックヨーグルト酵母」です。  この「レーズン酵母」・・・ 新鮮ですと酵母の力が強いので パンは、美味しく焼きあがります♪ 香りもGOOD！！！ そして、ライ麦も入る為・・・ とても素朴な茶色の生地になります♪ 判りますか？？？  「ドライいちじく」をカットして・・・入れました♪ そして・・・焼き上がりは、ピカピカ♪  思わず・・・頬ずりしたくなる〜〜（笑）♪ そんな、ベーグルが焼きあがります。 味わいも・・・噛めば噛むほど、味わいが出て ほんのり・・・甘〜〜い♪ 素朴な味わいです。 ちょっと前まで・・・「古くなったレーズン酵母」 で悪戦苦闘していました。 酵母の力が、弱い為・・・やっぱり美味しく焼きあがりませんでした（泣）。 結局処分したのですが・・・ ちょっと、管理も難しく・・・撃沈続きで凹んでましたが こちらのレシピで作る「ベーグル」が食べたくて ・・・また、「レーズン酵母」挑戦しようかな〜〜 って思っている今日この頃♪
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もっちりベーグル焼きました♪レシピ付き♪
只今、私、風邪引いてしまって・・・ダウン中！！！ 天然酵母のもっちりベーグルです♪
作り方
☆いつも私は、イーストの代わりに、パネトーネマザーを使います。
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名古屋名物！味噌煮込み♪
夜ごはんを食べに「山本屋本店」へ行きました。 「味噌煮込みうどん」食べてきました♪  こちらの「山本屋本店」は ・・・名古屋でかなり有名なお店♪ 私たちは、夜１１時半ごろ行きましたが ・・・どんどんお客さん入って来ました。 なんと・・・「午前３時」まで営業です！ そして、店に入ると桜がお出迎え♪  もうすぐ、春ですね〜〜♪ まずは「漬物登場」  味噌煮込み頼むと・・・付いてきます。 そして、お替りし放題です（喜） 旦那さんは・・・「牡蠣入り味噌煮込み」  私は、ノーマルなのを食べました♪ そして・・・旦那さん「エプロン」して食べます！！！ （怪しい画像で・・・笑って下さい。）  しておかないと・・・危険です（笑） 私も・・・しましたよ。 服が・・・しないと、シミだらけになってしまいます。 そして、私は最後の締めは・・・  ・・・ちょっとお行儀、悪いですが 「ごはん」の上に卵（味噌煮込みに入ってる）と 汁をちょこっと・・・かけて食べます♪ ちなみに、「ごはん」もお替りできます（喜）♪ 旦那さんは、お替りしてました。 とても、美味しく頂きました♪ 「ご馳走様！！！」 ちょっと、可愛かったので ・・・辛し入れも撮ってみました♪  なんだか、「なすび」みたいでしょ？ なんだか・・・「グルメリポート」のように なってしまいましたね♪（笑）  |
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懐かしのはんこ♪
ちょっと前に ・・・私、「はんこ」にハマッてました♪ ＰＣ机の横に収納BOX一段 その名残が・・・（笑）  最近、開かずの箱になっていました。 はまった・・・きっかけの本（笑）  手作りの「消しゴムはんこ」 よく作ってたなあ〜〜。 不器用なので・・・上達の見通しもなく 止めてしまいましたが・・・ でも、これがきっかけで・・・ 「はんこ」買ってましたよ♪  中、ぐちゃぐちゃですが ・・・気にしないで下さい（笑） ABCは、何処へやら・・・とほほ この「はんこ」でプリントした布  こちらの布は ・・・判りにくいですが キッチン棚の簡易カーテンです。  つっぱり棒で吊るしてありま〜す。 「はんこ」可愛くて ・・・押しまくってたな、私（笑）。 また・・・ 使って活用しよっと・・・♪ テーマ:かわいくて癒してくれるもの♪ - ジャンル:ライフ |
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今日のランチ♪
ランチに・・・「デニーズ」行きました♪ 行ったのは４時半過ぎですが・・・   食事をしに、ファミレスなんて ・・・何年ぶりでしょう。 目移りしながら・・・メニュー選び（優柔不断な私） 私は、かなりお腹が空いていたので ・・・（言い訳！？） 「チーズハンバーグ」 「アボカドサラダ」 「コーンスープ」 「ごはん」をチョイス♪ ・・・かなり、多め！？ 旦那さんは・・・ 「フレンチとスト」 「ガーリックチキン」 「バケット」 ・・・と、かなり少なめ！！！ お腹いっぱい・・・美味しく頂きました♪ 実は、旦那さん・・・風邪でダウン中！！！ ・・・ずっと寝てました。 おかゆ作ろうと思いましたが・・・ 「デニーズ」に行こうよ！！！ ・・・と旦那さん。  「ドラッグストアー」で風邪薬とマスクを 買って・・・食後に飲みました。 只今、また寝ています！！（笑） 早く治るといいね♪ |
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りんごのケーキ♪
今日は、昼から・・・ 「りんごケーキ」焼きました♪  今日も・・・どたばた！？の工程を公開します♪ まずは・・材料を出してみました。  昨日家のキッチン整理で見つけた ・・・トレハロースも使ってみる事にしました♪ (使うの実は・・・初めてです！！) まずは、りんごを切って レンジでチン♪  きび砂糖でまぶして・・・３分程 いい具合に・・・柔らかくなりました♪  昨日仕込んでおいた「ラムレーズン」も一緒に入れておきます。 そして、材料まぜまぜ・・・♪  バターと砂糖（トレハを砂糖の分量に対して、２割ほどに・・・） こうすると ・・・ふっくら、しっとりなるのだとか 混ざってきたら、タマゴ、生クリームを加えて これ位に、跡が残るぐらいにします♪ そして、先程の美味しそうな「りんごレーズン」 を汁ごと投入し、薄力粉入れて・・・まぜまぜ♪ ちょっと汁・・・多すぎ！？ と思いましたが・・・気にせず型へ（笑）  オーブンに入れて３５分ましま〜す♪ その間・・・いつもの如く「洗い物の山」 やっつけます！！！（笑）  今日も・・・大変な事に！！！ そして、ついに焼きあがりました♪ 冷めるのをちょっと待って ・・・食べました♪  生地が柔らかかったので 焼き上がりが気になりましたが ・・・大丈夫でした（笑） しっとり、りんごとレーズンごろごろ 美味しい！！！（自己満足の世界です） 大好きなコーヒーと共に ちょっと一服しながら・・・只今ブログupしてます♪ P.S 感謝、感謝です！！！ FCランキングに夢のベスト１０入りしてました！！！ 一瞬でも、嬉しいです！ 何より、ブログを通して・・・沢山の人と交流できて 本当に・・・ブログ初めて良かったです♪ これからも・・・応援お願いします♪ 【2008/02/23 17:06】 | ★ケーキ | TRACKBACK(0) | COMMENT(7) | |
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ラムレーズンを・・・ちょっと可愛く♪
今日、キッチンの整理を少し・・・しました（笑） そして ・・・レーズン１キロ発見！！！  そうでした・・・レーズン酵母起こそうと 買っていたものでした。 レーズン、見つけたのも何かの縁！？ ラムレーズンを作っておいて・・・明日 りんごケーキの中に一緒にいれよ〜〜と♪  空瓶の可愛いのが・・・ない（残念） インスタントコーヒーの瓶しか・・・ レーズン入れて、ラム酒も適当に どぼどぼ♪ 常温でキッチンの所に出しておくので ちょっと可愛くしてみました♪  赤い布と茶色リボンで ・・・ちょっと可愛くなりました♪ ・・・と自己満足（笑） また・・りんごケーキ焼けたらアップしま〜〜す♪  |
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キッチン収納の話♪
こちらの収納BOX キッチンに置いてあるのですが ・・・くせ物です！！（笑)  なかなか・・・上手く使いこなせていません。 こまごましたものを入れると便利！ と置いていたのですが・・・ 一応、ラベルを貼って判りやすくしていたつもりでしたが・・・  中開けてみると ・・・なんだか久しぶりに見るものが沢山！！（笑） 賞味期限確認しようと、出してみると・・・ え〜〜〜！！！  こちらの、トレハとモルトパウダー ・・・賞味期限切れてる〜〜！！！ お菓子やパン作る時に・・・と思いつつ すっかり、忘れてた（泣） まあ、封も切ってないし大丈夫でしょう ・・・きっと。 しかし、ちょっと考えました・・・ よく、お菓子やパン作ってるのに ・・・なんで、気が付かなかったのだろう！！！ 良く使うものを ・・・別の収納BOXでキッチン上に置いてあります。  この中にあるもので・・・よく焼くパンや菓子が出来てしまう。 ・・・そこが、問題！！！ やっぱり、「製パン用」「製菓用」で分けて 一緒の所に置くようにしようかな〜〜！！ 悩みながら ・・・只今、ブログに逃げています（笑） テーマ:片付け・収納・お掃除 - ジャンル:ライフ |
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ＨＢごまごま食パン♪
今日は、こちらのレシピ本より「ごまごま食パン」 に初挑戦しました♪  出来上がりの理想（本より）♪  こちらのレシピでは「胡麻」が主役♪ 私は、胡麻が大好きです！  一斤で胡麻ペースト３０グラムに、すり胡麻１５グラム 思ったより・・・結構な量です！ 今日は、ホシノ酵母ではなく、イーストで焼きます♪ こちらのレシピは、イーストでも焼けるようになっています。 材料をホームベーカリーに入れて 後は・・・お任せ！！！  HB覗いてみると・・・イカ墨入りみたい！？ 待つ事・・・３時間５０分♪ やっと焼きあがりました！！！  胡麻の良い香りが・・・漂ってきます。 そして、焼きたてパクリ まだ・・・温かくて、胡麻の味が口で広がります♪ やっぱり、焼きたて最高♪ふかふかで〜〜す♪ 明日の朝、トーストしてバターたっぷり付けて また・・・食べよ〜〜っと♪
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からすみのパスタ♪
旦那さん特製・・・からすみが冷凍庫に放置してあったので（笑） 「からすみパスタ」作りました♪  クックパッドのwakiさんレシピを参考にしました。 からすみは、シーズンになると 家で旦那さんが店用に作ります！  （ちょっと判りづらいですが・・・網の上でカラスミ干してます） 室内で干すので・・・ ちょっと生臭いですが・・・ そして店で使えないような、小さなものなど 家用でもらいます。 ラッキー♪ パスタの話に戻りますが・・・ 味のベースはニンニクと唐辛子のよく効いたペペロンチーノです。 しめじを多めに入れて・・・ちょっとヘルシーに仕上げました。 赤唐辛子とニンニクで香りも良いし カラスミの良い香りが引き立ち・・・ 昼から・・・ちょっとリッチなランチとなりました♪ こうやって、カラスミをパスタにすると いくらでも・・・食べれそうな勢いです♪ やばい、やばい（笑）  |
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春が来た♪
午後に、カナさんの「お部屋をキレイにするブログ」にお邪魔しました♪ ガーベラを「リ・アレンジ」して ・・・とても素敵にお花を飾ってありました。 なので・・・私も花屋へ♪（笑）  カナさんのように・・・きれいにアレンジできないので ・・・最初から、素敵に花束にしてあるものを買いました（笑）♪ お値段２５０円♪ とりあえず・・・そのまま、ガラスのコップに刺す事に。 ちょっと、花があるだけで ・・・心が癒されますよね♪ 春色チョイスで・・・ちょっぴり、リビングが明るくなりました♪ お花のアレンジ・・・「カナさん」みたいに 素敵に出来るようになりたいな〜〜〜♪ |
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なめらかプリン♪
パステルのなめらかプリン 大好物です♪ パステルのホームページで・・・ なんとレシピ公開してたので、作りました♪ 「なめらかプリンのレシピ」・・・リンクしますよ♪  名古屋では、かなりメジャーな「パステル」 お家で再現できるなんて ・・・感激です！！！ こちらのレシピ、簡単に出来るように・・・ とても丁寧な説明がされています。 でも、なめらかさに温度管理が・・・かなり大切らしいです！ レシピ中に５０度に生地を保つ・・・とか６０度以下 とか・・・かなり出てきます。 ・・・ということで、このレシピ作る為に温度計購入しました♪  ３６８円也！！！ 味わいは、「パステルのなめらかプリン」そのものです。 なめらか、しっとり、ふわふわでした。 キャラメルを作るのが面倒だったので ・・・メイプルシロップを掛けていただきました。 生クリームをかなり使う為でしょうか・・・ そして、徹底した温度管理♪ ちょっと、普通のプリンより・・・作る手間は掛かりますが 出来上がりを食べると・・・なんだか納得します。 パステルのレシピ♪ かなり・・・お勧めです！！！ |
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キャラメルポップコーン♪
キャラメルポップコーン お家で簡単に作れる事を知り・・・作ってみました♪  ちょっと・・・画像が荒くて、すみません。 ポップコーンを炒って・・・ポンポン完全に弾けたら 取り出しておきます。 バター、蜂蜜、生クリームを入れて ちょっと焦げ目が付いてきたら、ポップコーンを入れて箸でまぜまぜ♪ この作業が、結構面倒ですが ・・・くっ付かない為に頑張る！！！（笑） キャラメルポップコーンって・・・買うと高いんですよね！！！ 簡単なので、お試しあれ！！！ |
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HBパン！膨らみすぎでしょ（笑）♪レシピ付き
HB（ホームベーカリー）でタイマーで予約していた パンが焼けました♪  でも・・・ちょっと膨らみすぎ？？？ だって・・・  上が・・・なんだか、フタにへばり付いて焼けてません（泣） ちょっと、分かりづらいかもしれませんが・・・ こちらHBのフタです！  ・・・とほほ これって・・・取るの面倒なんだよな〜〜〜♪ と考えながら・・・水につけて放置（笑） いつもこの分量で上手く焼けるのに・・・ と思いながら パクリ・・・ 味は、いつも通り・・・ふわふわ、もっちり美味しい♪ 焼きたて最高！！ さっき、ごはん食べたばかりでしょ・・・私（笑） 普段のHBもっちり食パン 材料 ☆強力粉 ２２０グラム ☆薄力粉 ３０グラム ☆砂糖 ２０グラム ☆塩 ４グラム ☆スキムミルク ６グラム ☆ショートニング １８グラム ☆水 ２００グラム ☆ドライイースト ２．５グラム ホームベーカリーの食パンコースで焼き色は、普通で・・・ 時間が経っても・・・もちもち感持続します（笑） ちなみに、今日はショートニング切らしていたので 無塩バターで代用しましたが・・・味見したところ、大丈夫そうです♪ |
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旦那さんのお店♪
夕方５時から友達と・・・ 名古屋の某所に（笑）・・・ごはんを食べに行ってきました♪ まずは、ビールで乾杯♪ 前菜盛り合わせ  奥から、バイ貝旨煮、ほうれん草おひたし、じゃこおろし ホタルイカ酢味噌、たら白子ポン酢、和牛あぶりです。 私の旦那さんの店（名古屋の某所で・・・和食の店やってます） が良いとリクエストを頂いていたので ・・・・予約しておきました。 続いて刺身  天然平目、ふぐ、めじまぐろ（マグロの子） ココまでは、用意してもらっておきました。 そして、後は単品で頼む事にしました。 生かき２皿  和牛ヒレステーキ  その他、天盛。 食事にじゃこすだちごはんと赤出汁を。 途中から・・・喋るのと、食べるのと、飲むので 忙しく（笑）・・・写真撮り忘れてしまいました。 お酒も良い具合に進んできて・・・ いい気分です♪ もう、お腹いっぱい。 Aさん（旦那さん）・・・ ご馳走様でした♪ テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ |
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針仕事♪
私は・・・はっきり言って かなりの不器用です！！ ですが、気が向くと・・・ チクチクなんか、縫いたくなります♪ 刺繍は、こちらの本を参考にしてます♪  飽き性な性格なので・・・ すぐに出来るものしか基本、縫いません（笑） 本の刺繍たちは・・・こんなに可愛い♪  本を参考に・・・枕カバーに刺繍  トリが花持って飛んでますが・・・分かりますか？？？ こちらはリップなど入れる化粧ポーチ  無印良品で買ったポーチに 犬の後ろ姿（言わないと・・・分からない気がしますが・・・） なんだか・・・見本のようには、上手く行きません！！！ そして、こちらはティッシュカバー  ティッシュケース、買おうかな〜〜と思っていましたが なんだか、気に入るのは・・・どれも高い！！！ ということで、リネンの布とレースで自分で作る事に・・・。 良く見ると・・・かなり、雑です！！！ ・・・とほほ 皆さんのブログを拝見していると とても素敵で上手なハンドメイドの作品を目にします。 私の画像、かなり恥ずかしいのですが・・・ 自分で作ったものって ・・・ブサイクでも 愛着湧くんですよね♪ ハンドメイド ・・・もっと上手に出来たらいいのにな〜〜〜！ これも、またまた練習あるのみでしょうか？？？ テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ |
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ベークドチーズケーキ♪
チーズケーキ焼いてみました♪  初めて、クリームチーズを使って焼きました。 今まで、私は「スライスチーズ」で作る ベイクドチーズしか焼いた事なくて・・・ 底には、リッツのクラッカーを細かく砕いて バターでまぶして置きました。 トップには、杏ジャムをグランマルニエ でといたものを ぬりぬり・・・ 見た目は、いい感じ♪ 焼き型は、１つは、ホールで・・・ もう１つは、パウンド型で焼きました。 出来立てを・・・パクリ ちょっと、レモンの果汁入れすぎた？？？ ちょっと、酸っぱさが気になります。 レシピ通りに入れたのに・・・（泣） お友達宅に集まる予定だったので パウンド型の方を持っていきました。 ラッピングこちらの本をいつも参考にしているんですが・・・  いつも通り？ 下手なラッピングになりましたので・・・・ ラッピング画像は・・・無しにします（笑） 「美味しいよ〜〜♪」 って言ってくれましたが・・・ 今度は、レモンの果汁無しで作ってみようと思います♪ 【2008/02/18 14:25】 | ★ケーキ | TRACKBACK(0) | COMMENT(6) | |
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ソフトフランス♪みかさんレシピ♪
「門間みか」さんの・・・こちらの本より ソフトフランス焼くことにします♪  お手本は・・・ みかさん、素敵♪  前から挑戦してみたかったのですが・・・ 私が焼いた「ソフトフランス」は・・・  ・・・とほほ クープ（トップの切れ目）上手く入りませんでした！！！ 焼き色もイマイチ・・・ チーズ入りも「ソフトフランス」の生地で焼きました♪  中のチーズが飛び出してしまいました！！！ 見た目は・・・かなりいけてませんが 味は、ソフトな歯ごたえで 美味しく頂ました♪ まだまだ ・・・みかさんは、遠い存在！！！ 練習あるのみです♪はい・・・（自分への・・・励まし！！！）
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自家製酵母で「パン・ド・セーグル」
このレシピ本より パン・ド・セーグルを焼きました♪  お手本は・・・美しい♪  ベーシックなセーグルとチーズ入りも焼きましたが・・・ なんだか、ブサイク・・・ お手本とは程遠い！！！  レーズン酵母が古くなったのを、 早く使い切きりたくて焼いたのですが・・・ やっぱり、酵母の力が弱いようです！！ 生地もかなり重い仕上がりで 外もかなり・・・ハード！！！ ちぎれないほど・・・とほほ 結構「レーズン酵母」残っていましたが・・・これを機に 処分しました。 もったいない〜〜〜 こんな事にならない様にします（反省）
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シュ-クリーム作りは、楽し〜い！
初挑戦のシュークリーム♪  粉砂糖振りかけて・・・化粧完了！！！ キレイになりました〜〜〜！？ シュー生地が、オーブンの中でもこもことなっていく様 たまりませんね・・・（焼いてる間、オーブンを見続けました♪） シュー生地完成！！！  ちゃんと中も空洞に ・・・どうやら成功 ちなみに、こちらは我が家のガスオーブン♪  こちらで・・・焼きました♪ 生クリームも泡立てて カスタードと一緒に・・・ ダブルシュークリームにしてみました♪ 今度は・・・こんなカワイイ シューに挑戦してみたいです♪  はりねずみのシューです♪ ☆こちらの記事・・・過去のものを 再編集させて頂きました。 【2008/02/17 14:08】 | ★ケーキ | TRACKBACK(0) | COMMENT(3) | |
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魅惑のアロマランプ♪
アロマオイルって・・・良い香りなんです♪  ガラスの器も素敵です！ そして、こちらのアロマオイルを入れます！  青りんごの香りです・・・ ランプに火をつけ・・・暫らくおきます。 そして、火を消します。 いい香りに包まれます♪ なんでも、オイルの香りによって 効能が違うそうです。 以前、知り合いの方から・・・ こちらのランプとオイルを戴きました 私にも・・「何か気になる事ある？」 と聞いて頂いて その症状に合ったものだそうです。 彼女は、アロマの資格を持った方でした。 素敵なプレゼントで感激しました♪ 今度私も・・・ お友達にプレゼントしようかしら♪ |